Responsable boucherie traditionnel et ls f/h

ENGP conseil, cabinet de recrutement, accompagne son client supermarché alimentaire dans la recherche et l'intégration de son Responsable boucherie Traditionnel et LS H/F, situé à Villebois-Lavalette à 30min au Sud d'Angoulême (16).





Missions :




Commerce :

* Gérer les rayons Trad et Frais Emballé : présentation, animation, théâtralisation,
* Assurer au quotidien des rayons pleins, propres et marchands,
* Travailler la carcasse Limousine 100% locale,
* Travailler le porc local, l’agneau du Poitou-Charentes et veaux régional,
* Fabriquer des produits élaborés de qualité selon les saisons,
* Être le garant de la qualité et la traçabilité des produits préparés et vendus,
* Informer, conseiller, fidéliser et développer la clientèle.




Gestion :

* Gérer ses commandes avec que des Directs locaux,
* Piloter l’activité pour l’atteinte des objectifs de CA, Marge,
* Analyser les ventes et proposer des plans d’actions pour l’atteinte des objectifs fixés conjointement avec la Direction : CA et marge brute (trad et Frais emballé),
* Gérer ses stocks et faire ses inventaires mensuels,
* Suivre et gérer son stock marchandises,
* Suivre ses frais de personnels,
* Maitriser les promos,
* Vérifier la conformité des marchandises livrées, en quantité et en qualité, ainsi que les dates de conservation et la température des produits selon les procédures en vigueur,
* Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire commerciales liées à la réglementation de son rayon (DGCCRF, guide des bonnes pratiques).




Management :

* Manager et accompagner son équipe de 5 collaborateurs : proximité, simplicité, échange, confiance et pédagogie,
* Identifier les compétences de ses collaborateurs afin de les faire évoluer et grandir,
* Transmettre son savoir, sa passion sur le métier, les techniques et les produits,
* Gérer les plannings et organiser le travail,
* Organiser des réunions d’information régulièrement avec votre équipe,
* Suivre et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité,
* Respecter la législation sociale.


Homme / Femme de terrain, autonome, organisé, rigoureux, passionné, avec la culture du résultat, motivateur et à l'écoute de ses collaborateurs et de la clientèle. Vous avez le sens du commerce, de l'organisation, de la gestion et de l'orientation client. Vous êtes un manager pédagogue à l'écoute de votre équipe. La gestion d'un centre de profit n'a plus de secret pour vous et vous êtes à l'aise avec l'informatique. Vous maîtrisez la découpe et la réglementation en vigueur. Vous justifiez d'une expérience de second confirmé ou chef boucher ou à votre compte avec une équipe à gérer.

*Ce poste est fait pour vous*


Pourquoi candidater :

* Rayon porteur et moteur du magasin : très belle image,
* Travailler avec un Associé dans une réelle confiance,
* Passionné du métier, très bonne qualité de viande 100% locale et une belle clientèle,
* La prise d’initiative est fortement recommandée,
* Liberté pour s’épanouir.


Contrat : CDI

Salaire : 2700-3000€ Brut *13

Statut : Agent de Maîtrise

Horaire : 36h75


ENGP conseil, cabinet de recrutement aux clients choisis pour leur qualité d'intégrateur et leur projet de développement.