Un boulanger libanais spécialisé dans la fabrication des pains et pâtisseries traditionnels du Liban. Il exige un savoir-faire,combinant des techniques de panification artisanales et l'utilisation d'ingrédients typiques du Liban.
Maîtrise des pâtes traditionnelles : confectionne des pains emblématiques comme le pain libanais (markouk, khobz arabe)
Fabrication de manakish : Il prépare les célèbres manakish de thym (zaatar), de fromage (akkawi, halloumi) ou de viande hachée épicée.
Utilisation d'ingrédients locaux. Maîtrise des techniques de cuisson : Il travaille aussi bien avec un four à bois qu'avec un four électrique, selon les méthodes traditionnelles ou modernes.
Experience: 36 Mois
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
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