Reso recherche pour l'un de ses adhérents situé sur BOULOGNE SUR MER un
DIRECTEUR DE RESTAURANT H/F
CDI - 42H/semaine
Restaurant de chaine au gros volume montant 500 à 600 couverts.
Ambiance chaleureuse et conviviale, capable d’offrir ; tranquillité à ceux qui souhaitent passer un moment agréable, rapidité a ceux qui travaillent ainsi que convivialité pour les groupes ou encore pour les familles.
Responsabilités :
* Gérer les opérations quotidiennes du restaurant.
o Superviser le déroulement du service et y mettant les moyens, l'aide nécessaire pour son bon déroulement .
o Assurer un service et une satisfaction client
* Superviser et former le personnel.
o Réaliser les briefing en proposant des plans d'actions
o Etablir les plannings
o Recruter, former et motiver.
* Commercial, gestion et exploitation.
o Analyser les comptes : personnel / matières premières et frais généraux
o Mise en place des actions commerciales & financières afin d'atteindre les objectifs
* Maintenir les standards de qualité et de sécurité alimentaire.
Eléments contractuels :
* CDI - 42h/semaine
* Horaires : Coupures
* Repos hebdomadaire : 2 jours
* Classification : Niveau 5 échelon 1 .
* Salaire : 4000€ brut / mois
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