Directeur adjoint f&b h/f

Description de l'entreprise

Fondé en 2008 par Serge Trigano et ses fils Jérémie et Benjamin (co-fondateur du Club Med), Mama Shelter est un créateur de lieux de vie et metteur en scène au quotidien !

Ce sont des lieux atypiques, dans lesquels chacun se sent chez soi, des lieux issus d’un métissage d’influences, de libertés, de sensations et d’émotions. Nous offrons à nos clients une ambiance joyeuse et un service exceptionnel à un prix abordable.
Plus que des chambres et des restaurants, Mama Shelter c’est une dynamique, une vibration : ils sont de vrais refuges urbains, non seulement esthétiques et modernes mais aussi populaires, accueillants et sexy.

Notre croissance nous permet de donner de beaux parcours à nos équipes en développant les évolutions internes et la mobilité internationale, et ce n’est pas une question de diplôme ou d’années d’expérience.


Description du poste

LA MISSION ?

1. Nos clients et les équipes sont entre de bonnes mains avec vous. Vous êtes le responsable adjoint du pôle restauration (restaurant, bar et activité séminaires).
2. En charge du développement de la rentabilité des points de ventes, vous participez aussi à la construction de la carte et à la fixation des prix des menus.
3. Véritable bras droit du directeur F&B auprès de l’ensemble de l’équipe ; vous recrutez, supervisez et endossez de nombreuses responsabilités. Vous prenez les rênes en son absence !
4. Vous veillez au bon respect de la législation, la Mama veille au grain. L’expérience client doit être parfaite, vous en êtes le garant !

Qualifications

FAIT POUR VOUS ? UNIQUEMENT SI…

5. Le détail est important pour vous, rien ne manque grâce à votre sens de l’organisation et de l’anticipation.
6. Vous savez adopter une attitude commerciale, sans pour autant être le Loup de Wall Street .
7. Vous êtes diplomate et savez faire le lien au sein de votre équipe.
8. Vous savez gérer la pression, et on ne parle pas de la boisson.
9. Vous savez identifier des talents et les faire évoluer ; fauteuil rouge et buzzer : à vous de jouer !
10. Vous savez mobiliser les ressources nécessaires au bon moment (Humaines, Financières & Administratives) pour réussir.
11. Vous êtes doué pour délivrer une expérience Mama aux fournisseurs et prestataires; vous entretenez d’excellentes relations et ils vous adorent !
12. Vous souhaitez être au coeur de l’action auprès de votre équipe et non seul à votre bureau.
13. Vous mettez la main à la pâte et pensez que le management participatif est la clé de la réussite.

Informations supplémentaires

LE RECRUTEMENT ?

Nous sommes sûrs que vous connaissez la chanson

14. 1er couplet : Nous organisons un premier échange téléphonique avec notre Responsable des Ressources Humaines, si votre candidature respecte notre rythme.
15. Refrain : Après l’entretien téléphonique réussi, on vous donne rendez-vous au Mama
16. Dernier couplet : Naturellement, vous aurez une réponse de notre part que cela soit positif ou négatif.