Ingénieur-e en microbiologie

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Présentation INRAE

L’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE) est un établissement public de recherche rassemblant une communauté de travail de 12 000 personnes, avec 272 unités de recherche, de service et expérimentales, implantées dans 18 centres sur toute la France. INRAE se positionne parmi les tout premiers leaders mondiaux en sciences agricoles et alimentaires, en sciences du végétal et de l’animal. Ses recherches visent à construire des solutions pour des agricultures multi-performantes, une alimentation de qualité et une gestion durable des ressources et des écosystèmes.

Environnement de travail, missions et activités

Vous serez accueilli-e dans l'équipe Biofilms et communautés spatialement organisés (B3D) de l'unité MICALIS, à Jouy-en-Josas (20 km au sud-ouest de Paris et 8 km de Versailles). Ce recrutement sera réalisé dans le cadre du projet de recherche NIPPON (Natto-InsPired bioPreservation Of plaNt food matrix financé par le programme national Ferments du Futur et qui vise à explorer des stratégies de biopréservation innovantes pour les aliments à base végétale. Le projet NIPPON s’intéresse à la sécurité microbiologique des aliments végétaux en s’inspirant des traditions de fermentation asiatiques, notamment le natto. Le natto est un superaliment japonais fermenté par Bacillus subtilis, riche en vitamine K2, acide poly-γ-glutamique et nattokinase, avec des propriétés remarquables pour inhiber les microorganismes pathogènes alimentaires comme Listeria.

L’objectif de NIPPON est de comprendre comment Bacillus subtilis empêche la croissance de bactéries pathogènes dans les aliments à base de plantes. En modélisant les interactions microbiennes, en identifiant les gènes clés pour la biopréservation et en explorant les capacités d’inhibition de différentes espèces bactériennes non-lactiques, le projet vise à développer de nouveaux systèmes de conservation des aliments.

Ces systèmes de biopréservation innovants répondront à la demande croissante de produits alimentaires sûrs et naturels sans utilisation d’additifs chimiques de conservation. En s’appuyant sur les mécanismes naturels de préservation du natto, NIPPON aspire à améliorer la sécurité des aliments végétaux à une échelle industrielle, offrant ainsi des alternatives plus saines aux consommateurs.

Vous serez responsable de l’implémentation du modèle expérimental NIPPON au sein de l’équipe B3D et de son utilisation pour l’étude des processus de biopréservation des matrices végétales

L’unité Micalis est une Zone à Régime Restrictif. Le recrutement est soumis à validation du ministère.

Formations et compétences recherchées

Master/Ingénieur (Bac+5)
-Formation recommandée : Diplôme d’ingénieur ou Master 2 en Microbiologie. Les missions et la rémunération seront adaptées en fonction de l’expérience.
-Connaissances souhaitées : Connaissances en microbiologie et biologie moléculaire.
-Expérience appréciée : Une expérience préalable en microscopie de fluorescence.
-Aptitudes recherchées : Motivation et envie de travailler en équipe

Votre qualité de vie à INRAE

En rejoignant INRAE, vous bénéficiez (selon le type de contrat et sa durée) :
- jusqu'à 30 jours de congés + 15 RTT par an (pour un temps plein)
- d'un soutien à la parentalité : CESU garde d'enfants, prestations pour les loisirs ;
- de dispositifs de développement des compétences : formation, conseil en orientation professionnelle ;
- d'un accompagnement social : conseil et écoute, aides et prêts sociaux ;
- de prestations vacances et loisirs : chèque-vacances, hébergements à tarif préférentiel ;
- d'activités sportives et culturelles ;
- d'une restauration collective.

Modalités pour postuler

J'envoie mon CV et ma lettre de motivation

Les personnes accueillies à INRAE, établissement public de recherche, sont soumises aux dispositions du Code de la fonction publique notamment en ce qui concerne l’obligation de neutralité et le respect du principe de laïcité. A ce titre, dans l’exercice de leurs fonctions, qu’elles soient ou non au contact du public, elles ne doivent pas manifester leurs convictions, par leur comportement ou leur tenue, qu’elles soient religieuses, philosophiques ou politiques. > En savoir plus : site fonction publique.gouv.fr