Directeur général de collectivité ou d'établissement public (h / f), bouches-du-rhone (basé à paris)

Créer une alerte d'emploi pour cette recherche

Exécutif • Nice

Dernière mise à jour: il y a 8 heures

Description de poste

Description de l'entreprise

Le Domaine du Mas de Pierre est un hôtel 5 étoiles, composé de 9 authentiques bastides, proposant 76 chambres et suites avec jardin privatif ou terrasse. L'hôtel dispose d’un lagon avec une plage de sable fin et une eau turquoise, de 3 piscines, ainsi qu’un superbe spa de 2 000 m² dédié au bien-être et à la détente, comprenant un espace fitness. Le Domaine offre également diverses options de restauration, dont un bistrot « Lis Orto », un restaurant gastronomique « La Table de Pierre », une paillote plage, un room service disponible 24h / 24, ainsi qu’un petit déjeuner buffet gourmand selon les saisons.

Travaillez dans une atmosphère paradisiaque, entourée d’un lagon, de piscines, de jardins féeriques, et d’une ambiance conviviale, où nous ne perdons jamais de vue ce qui est le plus important à nos yeux : le bien-être et l’épanouissement de tous, que ce soient nos clients, nos partenaires ou nos collègues.

Le Domaine du Mas de Pierre est à la recherche de son / sa futur(e) Chef Exécutif.

Vous aurez la charge de tous les points de vente de restauration de l’établissement (le petit-déjeuner, la Table de Pierre, Lis Orto, le lagon, la piscine, le bar, le room service et les banquets).

Responsabilités :

1. Management et animation de l’ensemble du personnel : Organiser le travail de l’ensemble du personnel de cuisine ; Capacité à s’adapter aux demandes de la Direction et des clients ; Créer et maintenir la cohésion et la motivation des équipes ; Identifier les besoins en formation.
2. Production culinaire : Élaborer une cuisine créative ; Développer une variante «Cuisine Santé» ; Élaboration des menus et des cartes sur tous nos points de vente ; Veiller au bon respect des normes HACCP.
3. Gestion de la production : Analyse des dysfonctionnements et mise en œuvre d’actions correctives ; Contrôle de la bonne utilisation des équipements ; Organisation des postes de travail.
4. Relationnel Clients / Convives : Salutations des clients en salle ; Entretenir de bonnes relations avec les clients ; Garantir la qualité de la prestation.
5. Gestion commerciale et financière : Élaborer et passer des commandes ; Veiller au bon respect du Food Cost ; Assurer les relations avec l’extérieur.

Profil souhaité :

* Excellente présentation
* Excellente communication
* Organisation
* Flexibilité
* Esprit d’équipe
* Rigueur & professionnalisme
* Véritable leadership et excellent manager

Informations supplémentaires

* Deux jours de repos consécutifs
* Tenues de travail fournies
* Mutuelle d’entreprise
* Parking gratuit
* Logement du personnel à disposition
* Possibilité de formation en interne

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à définir en fonction du profil

Lieu du poste : En présentiel

#J-18808-Ljbffr