Boulanger / boulangère

Poste à pourvoir dès que possible.
Vous rejoindrez une petite équipe de 9 salariés, travaillant dans une bonne ambiance, avec un esprit d'entraide et de solidarité.
Nous vous accompagnerons et vous formerons à nos process de fabrication dans la plus pure tradition et sur du pain au levain 100% BIO, de qualité, spécialistes des pains spéciaux.
Vos missions principales seront les suivantes :
- Effectuer le pétrissage
- Façonner les pâtons à la main
- Contrôler la levée des pains
- Lamer les pains
- Cuir les pains
- Contrôler la qualité des produits finis
- Respecter le haut degré de qualité et de savoir-faire technique
- Maitriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter les process de production
Vos missions complémentaires :
- Renseigner les éléments liés à la traçabilité et les enregistrements associés
- Assurer l'entretien et le nettoyage régulier de l'espace de travail
- Communiquer et transmettre les informations nécessaires au bon déroulement de la production, en amont, en aval
Votre profil :
Profil recherché
Titulaire d'un CAP/BEP Boulanger et doté d'une expérience de 3 ans minimum
Vous nous apporterez votre savoir-faire et vous maitrisez chaque étape de la fabrication du pétrissage à la cuisson.
Vous êtes :
- Organisé
- Autonome
- Rigoureux, vous avez suivre et respecter les règles et consignes
- Attentif à la qualité
- Esprit d'équipe
Eléments sur le salaire et compléments :
Salaire brut de base 1 896 à 2 300,00 EUR par mois
Au salaire de base indiqué s'ajoutent diverses variables : indemnités d'habillage, indemnités de paniers jour/nuit, majorations nuit/ dimanche (+50%) ou jours fériés (115%), primes 6 jours/7
Les temps de pause sont rémunérés !
Le salaire peut être amené à évoluer selon l'autonomie du poste car nous proposons un parcours évolutif de débutant à expert.
Voici quelques arguments supplémentaires :
- Une mutuelle prise en charge à 50% et affiliant les ayants droits
- Un treizième mois (40% au bout d'un an, 70% au bout de 2 ans, 100% au bout de 3 ans)
- Une prime de transport, suivant conditions DUE
- Un accord de participation
- Un accord d'intéressement
- Des tarifs préférentiels à la boutique
- Un CSE et ses avantages
Vous rejoindrez une équipe à taille humaine, enthousiaste et dynamique !

Experience: 3 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.