Vous serez en charge de : *effectuer des prélèvements d'eaux pour analyse dans un laboratoire extérieur (si non réalisé par la technicienne qualité de l'unité de production) * effectuer les contrôles d'ambiance dans les unités de production (si non réalisé par la technicienne qualité de l'UP) * assurer l'enregistrement des échantillons dans le logiciel de gestion du laboratoire, ou sur tout autre support autorisé, en veillant au respect du plan de contrôle. * préparer les échantillons pour envoi en analyse dans un laboratoire prestataire. Analyse des échantillons * réaliser des mesures de pH sur les produits, ainsi que de O²/CO² résiduel dans les emballages * prélever, broyer et ensemencer les échantillons selon la méthode utilisée (technique boite de pétri, TEMPO, VIDAS,) * réaliser le comptage des colonies sur les boites de pétri après incubation, la lecture des cartes TEMPO, ainsi que les tests VIDAS. * saisir les données d'analyses dans lims.fr ou sur feuille de paillasse * interpréter les résultats (nettoyage et désinfection matériels, mains, emballage, eaux, ambiance,) * alerter selon les consignes en vigueur, en cas de dépassement des critères (gestion des anomalies hygiène, et des alertes) *Approvisionner en consommables de laboratoire* préparer les milieux de culture (fabrication et stérilisation) Maintenance laboratoire et métrologie * assurer l'entretien et la propreté du laboratoire (locaux et matériels) * assurer la maintenance du matériel du laboratoire pour l'utilisation quotidienne.
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