Sous-chef pâtisserie (h/f)

Mission

La Maison
DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de
Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain
Ducasse : la passion du goût !

Le
restaurant que vous allez rejoindre :

Vous souhaitez
évoluer auprès d’une clientèle internationale et dans un cadre atypique ?
Ducasse sur Seine c’est le premier bateau restaurant 100% électrique de Paris
qui propose une cuisine française raffinée et inspirée par la nature (Homard
bleu au naturel, pièce de veau au sautoir…).

Vos
missions en tant que Sous Chef pâtissier seront :
- Assister le chef dans la préparation des
produits et l’élaboration de la carte et le remplacer en son absence
- Coordonner toutes les activités de la
brigade pâtisserie, d’un point de vue majoritairement opérationnel, afin
de garantir la qualité des produits servis
- Veiller à la qualité de l’ensemble des
réalisations de la pâtisserie
- Veiller au respect des normes d’hygiène et
de sécurité

Profil

Ce poste est
fait pour vous si…
- Vous êtes
diplômé en hôtellerie restauration
- Vous avez
une expérience significative dans le domaine
- Vous
êtes organisé et rigoureux dans votre
travail.
- Vous
aimez manager une équipe, et prenez plaisir à partager
votre savoir.
- Vous avez
le sens du collectif et aimez travailler en équipe.

Grâce à cette
expérience vous pourrez :
- Construire
votre carrière en France et à L'international grâce à la
diversité de nos établissements et de notre cuisine (française, orientale,
italienne, ou encore 100% végétale).
- Travailler
dans l’un des restaurants d’Alain Ducasse, le chef le plus
étoilé au monde.
- Bénéficier
de 20% de réduction dans nos restaurants et boutiques.
- Bénéficier
d’une prise en charge des frais de transports à 50%.
- Bénéficier
d'une prime sur chiffre d'affaires
- Disposer
d'un CE attractif et avantageux