Directeur des opérations

Diamond Solutions est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie et Restauration de luxe !
Fort de notre partenariat avec plus de 200 établissements de renom à travers la France et à l'international, notre cabinet met à votre disposition un vaste réseau d'opportunités professionnelles pour répondre à tous vos besoins.
Nos Talents Managers Hôteliers/Restaurateurs, issus des établissements les plus prestigieux de France sont entièrement à votre service pour :

- Vous accompagner de A à Z dans votre recherche d'emploi.
- Vous proposer les meilleurs offres du marché selon vos critères.
- Mettre systématiquement votre candidature en avant auprès des établissements recommandés.
- Vous faire évoluer professionnellement en vous faisant monter les échelons.

Notre objectif primordial est de favoriser l'évolution professionnelle de nos candidats vers des opportunités toujours plus enrichissantes.
Si vous aspirez à une carrière exceptionnelle, laissez-nous mettre en lumière votre talent, en vous guidant vers des opportunités à la hauteur de vos ambitions.

Bienvenue chez Diamond Solutions !
Un établissement de luxe situé sur la Côte d'Azur, recrute un Directeur des Opérations pour son restaurant. En prise directe avec le terrain, ce rôle est destiné à un professionnel avec une connaissance approfondie du secteur. Le candidat idéal sera capable de gérer les opérations au quotidien, en particulier durant la haute saison estivale, en maintenant les standards de qualité et de service propres à un établissement prestigieux.

Missions principales :

- Gestion de la mise en place des processus opérationnels et de la conformité aux standards de qualité.
- Supervision d'une équipe variant entre 5 et 30 personnes selon la saison, avec un focus sur la formation, la motivation, et l'efficacité de l'équipe.
- Production de rapports d'activité réguliers auprès de la direction.
- Suivi et gestion des stocks, approvisionnements et inventaires pour assurer une continuité de service optimale.
- Organisation du service pour les 180 places assises, adaptant les opérations entre les saisons (service du soir réservé aux privatisations en hiver).
Profil recherché :

- Solide expérience en gestion de restaurant de luxe.
- Compétences confirmées en gestion de process, reporting et management.
- Capacité à s'adapter aux cadences intenses durant la saison estivale.
- Bon communicant avec un sens développé du relationnel, idéalement déjà bien intégré dans le réseau régional.
Informations complémentaires :

- Localisation : Près de Nice, France
- Contrat : CDI, statut cadre, 42 heures par semaine
- Horaires : 6/7 jours hors saison, 7/7 jours en juillet et août
- Rémunération : 5 385 € brut par mois + bonus de performance de 10 %
- Conditions : Établissement fermé en novembre et mars ; service du soir limité aux événements privés en période hivernale.