Chef gerant h/f

Notre entreprise :
Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S Intérim, réseau dagences demploi de agences, propose des centaines dopportunités demploi dans tous les secteurs dactivité, en intérim, CDD et CDI.
Mission :

Lagence R.A.S. Intérim de Marseille La Valentine, recherche un CHEF GERANT EN COLLECTIVITE (H/F) pour son client basé à Martigues, poste à pourvoir en intérim puis en CDI.

Missions :

1. Encadrer et animer léquipe (Plannings, partage de savoir-faire, recrutement et intégration)

2. Respecter les règles de sécurité alimentaire

3. Réaliser les commandes auprès des fournisseurs et producteurs locaux

4. Gérer lensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire

5. Assurer une bonne communication

6. Piloter l'activité du restaurant

7. Faire de lhygiène et de la sécurité en cuisine une priorité

8. Préparation culinaire et élaboration des menus

Informations complémentaires :

9. Du lundi au vendredi avec deux jours de repos

10. 7H-15H

11. Prime d'objectif jusqu'à 10%

12. Planning fixe ou variable

13. couverts journaliers par service

Profil :

Profil :

14. Cuisine en collectivité

15. Expérience conséquente

16. Bac+2

17. Expérience réussie sur un poste équivalent.

18. Maitrise des techniques culinaire, des normes HACCP et de l'outil informatique