Assistant(e) chef(fe) de projets r&d h/f - alternance

* L’univers de la farine et de la boulangerie vous passionne ?

Vous êtes engagé(e) pour une alimentation durable et responsable ?

Votre place est peut-être parmi nous !


Grands Moulins de Paris, c’est plus de 100 ans de savoir-faire pour sélectionner les meilleurs blés français et produire des farines et mélanges meuniers de qualité. Une expertise qui permet de faire rayonner le savoir-faire boulanger à la française dans plus de 65 pays dans le monde. Grands Moulins de Paris c’est aussi des marques fortes comme Francine, qui accompagne petits et grands en cuisine depuis plus de 50 ans, et Campaillette avec son réseau d’artisans boulangers adhérents. Enfin, c’est la fierté d’appartenir aux 10 000 agriculteurs-coopérateurs, propriétaires du Groupe coopératif VIVESCIA, qui cultivent avec soin le grain.

Chez nous, seule la gourmandise est de mise. Alors que vous soyez plutôt pain au chocolat ou chocolatine, nous vous attendons au sein de notre grande famille, composée de femmes et d’hommes tous pétris d’audace.




Pour les Grands Moulins de Paris, nous recherchons un.e :

ALTERNANT(E) - ASSISTANT(E) CHEF(FE) DE PROJETS R&D H/F

Site industriel de Gennevilliers (92)


Au sein du service DIP et rattaché.e au Responsable hiérarchique, vos principales missions seront :


* Participer aux projets d'amélioration de la performance sensorielle et technologique des mélanges meuniers
* Participer au déploiement de la stratégie d'ID ingrédients
* Réaliser des essais analytiques et technologiques
* Gérer son poste de travail au fournil


Voici quelques compétences spécifiques à avoir pour ce poste :


* Connaître les bases des ingrédients et les procédés de fabrication de le boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et traiteur,
* Connaître les bases des analyses rhéologiques, sensorielles, physico-chimiques et statistiques
* Connaître les bases des techniques de gestion des projets R&D : expressions des besoins, planning, cahiers des charges...
* Bonne sensibilité sensorielle : vue, toucher, évaluation gustative et texturale en bouche





Vous êtes en dernière année d'étude en école d'ingénieur agro-alimentaire ou équivalent (BAC+5), vous êtes à la recherche d'un contrat d'alternance pour une durée de 12 mois.


Vous avez idéalement une première expérience dans le secteur et vous travaillez avec rigueur et précision, vous êtes curieux(se), créatif(ve) et inventif(ve) ?

Vous êtes à l’aise avec le pack Microsoft office ? vous êtes organisé.e, autonome et vous avez un esprit d’analyse et de synthèse ?


Cette alternance est faite pour vous alors n’hésitez plus, rejoignez-nous !


Nos avantages :

* Rémunération sur 13 mois
* Prime de vacances annuelle
* Plan Epargne Entreprise
* Accès aux avantages CSEU


Nous cultivons la bienveillance


Chez Grands Moulins de Paris, nous avons à cœur le bien-être de nos collaborateurs. C’est pourquoi nous avons signé un accord-cadre sur la Qualité de Vie au Travail s’articulant autour de la qualité des rapports sociaux au sein de l’entreprise, l’égalité entre les femmes et les hommes, l’équilibre entre la vie professionnelle et personnelle, le télétravail et la sensibilisation autour du handicap. À ce titre, nous précisons que ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.