Responsable accueil restauration (h/f)

Au sein du Service Vie des écoles, dans une des écoles maternelles ou élémentaires de la ville, sous l’autorité de la responsable du personnel des écoles, vous aurez pour missions :

Encadrement d’équipe : (agents de restauration, agents d’entretien et ATSEM en écoles maternelles) :

• Coordination et adaptation des organisations de travail

• Animation de l’équipe

• Accueil et accompagnement du personnel remplaçant

• Evaluation des missions, recensement des besoins de formations

Interface entre l’équipe municipale ; la direction d’école et le Service Vie des écoles

Restauration :

• Participation à l’accueil et au service des convives dans le souci d’une attitude éducative et conviviale

• Participation à l’évaluation de la prestation « repas » et transmission des propositions de l’équipe en vue de son amélioration

• Gestion du nombre de convives

• Gestion des commandes (réception/ passation)

• Réalisation des préparations, service des repas

• Animation des repas

Maintenance et hygiène des équipements et des locaux :

• Participation et vérification de l’entretien des locaux et du matériel dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité

• Application des procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection

- Formation restauration collective et/ou expérience similaire exigées
- Qualités managériales
- Connaissance du public d’âge scolaire
- Sens de l'organisation et des responsabilités
- Maîtrise des règles d’hygiène et des protocoles associés
- Maîtrise des techniques de présentation de plats et normes HACCP
- Sens du service public