Chef de ligne confirmé en production culinaire h/f - cdi 35h - wasquehal

Chef de Ligne Confirmé en Production culinaire H/F - CDI 35H - Wasquehal

location_on 59 - WASQUEHAL

integration_instructions Management et ingénierie de production event publié le 18 mars 2025

edit_note Type de contrat : Contrat à durée indéterminée

schedule Durée du travail : Temps plein 35H/semaine

payments Salaire brut : Non communiqué

* Cap Emploi Lille Métropole Douaisis recherche pour un employeur partenaire : un Chef de Ligne Confirmé en Production culinaire H/F. Sous la supervision de la Cheffe d'Atelier, vous encadrerez nos équipes au sein de notre cuisine centrale à Wasquehal. Vous jouerez un rôle clé en assurant la qualité et la régularité de nos plats, tout en garantissant un environnement de travail harmonieux et productif.
* Management d’équipe : En tant que relais de la Cheffe d’Atelier sur le terrain, vous encadrez et motivez une équipe de 5 à 10 personnes. Vous veillez à ce que la production se déroule efficacement, dans le respect des règles de qualité et de sécurité alimentaire, tout en maintenant une ambiance positive.
* Formation et développement : Vous accompagnez les nouveaux arrivants en assurant leur intégration et leur formation. Vous contribuez également à l’évolution continue des équipes en les soutenant dans leur montée en compétences.
* Suivi des process et amélioration continue : Vous êtes garant(e) du respect des process de production, des recettes et des fiches techniques (grammages, présentation, etc.). Vous n’hésitez pas à proposer des améliorations pour optimiser l’organisation et la qualité des produits.
* Organisation et hygiène : Vous veillez au maintien des normes d’hygiène (HACCP) et à l’application des procédures de traçabilité. Vous êtes également responsable de la bonne tenue des espaces de production (organisation des chambres froides, rangement, nettoyage, etc.).
* Participation à la production : Vous mettez la main à la pâte aux côtés de votre équipe, afin de garantir une production fluide et de comprendre les enjeux quotidiens du terrain.
* Remplacement de la Cheffe d’Atelier : En cas d’absence, vous prenez le relais sur les missions clés : gestion des commandes, organisation de la production et encadrement des équipes.
* Expérience requise : Vous avez une expérience confirmée (2 ans minimum) en management de production, idéalement dans l’industrie agroalimentaire ou la restauration.
* Compétences : Vous maîtrisez les normes HACCP et avez une bonne connaissance des processus liés à la transformation de matières premières.
* Qualités personnelles : Leader dans l’âme, vous savez encadrer et inspirer votre équipe, tout en favorisant un environnement de travail sain et efficace.
* Organisé(e), réactif(ve) et avec un excellent relationnel, vous savez jongler entre les aspects opérationnels et stratégiques pour optimiser la production.
* Passionné(e) par les produits et le service client, vous êtes pleinement engagé(e) dans la mission de satisfaire nos convives.
* Lieu de travail : Wasquehal
* Nature du contrat : CDI
* Nombre d'heures par semaine : 35H
* Horaires : variables selon l’équipe managée (avec toujours 2 jours de repos consécutifs) : Équipe 1 du dimanche au jeudi, de 13H à 20H (sauf le dimanche de 7H à 16H), Équipe 2 du lundi au vendredi, de 6H à 13H.
* Autres : un environnement de travail convivial et dynamique, au sein d’une équipe passionnée, un repas offert chaque jour pour découvrir et apprécier nos recettes.
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