Cuisinier / cuisinière (h/f)

Le Bistro du Boisniard, au cœur du Domaine du Boisniard en Vendée, est à la recherche d'un Cuisinier talentueux et polyvalent pour compléter son équipe. Ce restaurant bistronomique et traditionnel propose une cuisine de saison, axée sur les produits frais et les saveurs du terroir local.


Vos missions :

1. Participer à la préparation des plats salés et sucrés, en respectant les consignes du Chef de Cuisine.
2. Mettre en valeur les produits de saison dans l'élaboration des assiettes.
3. Être polyvalent et assurer la réalisation des desserts maison.
4. Participer activement à la mise en place et à l'envoi des plats pendant le service, avec une attention particulière aux desserts.
5. Maintenir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine (HACCP).
6. Contribuer à l'élaboration de nouvelles recettes, notamment en pâtisserie, en adéquation avec les valeurs du restaurant : créativité, qualité et respect du produit.


Profil recherché :

1. Diplôme en cuisine, avec une première expérience en restaurant.
2. Notions solides en pâtisserie, avec une capacité à gérer le poste des desserts de façon autonome.
3. Passion pour les produits locaux et de saison, avec une forte sensibilité pour la cuisine du terroir.
4. Polyvalence, dynamisme et rigueur dans la gestion des différents postes en cuisine.
5. Capacité à travailler en équipe, à gérer la pression des services et à rester organisé.


Conditions :

1. Poste en CDI à 39h
2. 2.5 jours de repos consécutif
3. 2200.75 euros brut de base/mois
4. Possibilité de logement


Experience : 6 Mois

Compétences : Dresser des plats pour le service, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Participer à l'organisation de manifestations évènementielles (mariage, baptême, …), Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :

1. Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
2. Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
3. Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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