Chef de production (multi points de restauration) f/h

Chef de production (Multi points de restauration) F/H


Informations générales

Lieu: 92600 Asnières-sur-Seine, France

Expérience: Plus de 5 ans

Secteur: Restauration Entreprises

Votre mission :

Nous recrutons notre nouveau / nouvelle Chef(fe) de Production sur plusieurs points de restauration. Vous jouez un rôle essentiel pour la satisfaction de vos convives.

Vous pilotez la production culinaire en organisant la fabrication et en animant votre équipe, dans le respect des normes réglementaires. Pour cela, vous établissez les menus en suivant les fiches techniques que vous créez et les procédures.

Vous contrôlez les produits et le dressage des plats avant le service. Vous êtes responsable de toutes les commandes de matières premières et vérifiez leur conformité lors de leur livraison (quantités, DLC).

Au quotidien, votre rôle managérial est clé, vous animez les 2 chefs de Cuisine, les 2 Chefs Pâtissier. Vous anticipez, planifiez avec vos Chefs et coordonnez les activités du personnel en cuisine pour la bonne exécution de la production culinaire.

Vous êtes le Chef d'orchestre, vous briefez vos encadrements et toute l'équipe avant le service. Vous transmettez avec pédagogie votre savoir-faire et déléguez les missions pour que chaque collaborateur(rice) contribue pleinement à la satisfaction de vos convives.

Profil recherché :

Expérience de minimum 5 ans sur un poste similaire en restauration collective d'entreprise de Chef de Production, Exécutif. Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.

Vous êtes rigoureux et doté d'excellentes compétences en gestion. Vos qualités de service, d'anticipation et d'organisation sont largement reconnues. Votre sens du relationnel est un atout majeur et vous apportez un soin tout particulier à satisfaire les clients.

Avantages :

* Convention collective de la restauration collective
* 15 RTT
* 13ème mois
* Rémunération variable
* Repas en nature
* Accès prestations comité d'entreprise

Qui sommes-nous ?

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents.

Rejoignez Arpège Paris, maison créative d'instants à savourer qui, forte de 30 années d'innovation dans le secteur de la restauration et des services, apporte des expériences uniques à ses clients.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

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