Responsable commerces f/h

L'entreprise

Dans un cadre idyllique dans le Jura au cœur de la région des Lacs, Le Camping FAYOLAN **** recherche activement son nouveau ou sa nouvelle Responsable des commerces pour la saison 2025

Poste à pourvoir du 01 avril au 12 septembre 2025

Poste logé (e)


Description du poste

Gestion et organisation des commerces :

Organisation et coordination des services en collaboration avec les responsables de bar, salle du restaurant, cuisine, l’épicerie et snack

* Suivi opérationnel des responsables de services : bar, salle de restaurant, cuisine, épicerie, snack
* Connaissance et respect de la législation en vigueur
* Connaissance, respect et application des règles d’hygiène et de la sécurité alimentaire

Achats

* Veille à la bonne tenue des ratios et du budget achats alimentaires, bar, épicerie
* Respect des budgets alloués
* Préparation, suivi et contrôle des achats et organisation des différents commerces des campings
* Gestion des stocks et inventaires
* Relation avec les fournisseurs et suivi des factures
* Applique les principes du développement durable

Ressources humaines et gestion administrative

* Réalisation des plannings de travail et suivi des heures
* Intervention en production (bar, restau, snack…) pour les remplacements ou en cas de besoin
* Respecte et fait respecter le règlement intérieur du camping et « l’esprit d’entreprise »

Gestion du parc matériel des commerces

* Recueil des besoins en matériel, participation aux achats
* suivi de la maintenance du parc de matériel pour l’ensemble des services

Développement des ventes et du chiffre d’affaire

* Est force de proposition pour des innovations produit ou d’organisation
* Garanti un haut niveau de Qualité des prestations
* Mise en place d’actions promotionnelles et de nouveaux produits pour augmenter les ventes

Profil recherché
* Maîtrise de l’anglais
* Connaissances de la législation en vigueur
* Connaissance de l’outil informatique (construction de tableau et d’outils de gestion)
* Qualités relationnelles (écoute, sens du contact, empathie…)
* Rigueur, fort sens de l’organisation
* Autonomie
* Volonté de garantir une qualité de prestations (décoration, choix des matières premières…)
* Expérience 2 ans poste similaire