Directeur(rice) adjoint(e) h/f - bofinger

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Directeur(rice) Adjoint(e) H/F pour BofingerA propos du restaurant:Située
entre la place de la Bastille et la place des Vosges, l'emblématique brasserie
parisienne Bofinger a su traverser les époques en conservant son âme dans un
décor historique exceptionnel.
Dans cette institution, on retrouve des spécialités alsaciennes qui font la
renommée du lieu : le Kougloff façon pain perdu, le Soufflé au Grand Marnier,
ou encore « la meilleure choucroute de Paris » cuisinée maison selon la
tradition. L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert en moyenne 500 couverts
/ jourDescriptif du poste:En binôme avec le Directeur d'Exploitation, vous participez au développement commercial du restaurant en garantissant la qualité de chacune des prestations du restaurant afin d'offrir à nos clients une expérience d'exception.Votre mission s'articule autour de 4 activités : OPERATIONNELLE : Vous participez au service en supervisant et animant les équipes salle et cuisine autour de notre ambition client.MANAGERIALE : Vous contribuez au recrutement, à l'intégration, à la formation et au développement des équipes. Vous êtes garant de la planification des effectifs en fonction de l'activité et vous organisez le travail de l'équipe.COMMERCIAL : Vous garantissez une expérience client réussie, c'est-à-dire unique et de qualité, en animant les équipes autour de nos offres commerciales et marketing. GESTION : Vous contribuez à la gestion économique et financière du restaurant (stocks, achats, caisses.) et vous êtes garant du respect de la législation en matière d'hygiène, de sécurité et de droit du travail.

Experience: Débutant accepté

Créé en 1997, le Groupe Bertrand, fondé et détenu par Olivier Bertrand, commence son histoire avec l'ouverture d'un 1er restaurant près des Champs-Elysées à Paris. La conviction dès le départ¿? De bons emplacements, des lieux uniques, de bons produits et des valeurs humaines.