Stagiaire vinification (h/f)

Dans le cadre de la prochaine campagne de vendanges, nous sommes à la recherche d’un.e Stagiaire Vinification



En collaboration avec la Responsable vignes et vins, vous vous formez auprès de nos équipes et participez aux vinifications et à divers travaux en cave sur le site du Château Roquefeuille :



Vos principales missions sont les suivantes :

* S’investir en autonomie dans la mise en place d’une expérimentation en lien avec vos aspirations et nos besoins, sous la supervision de l’équipe technique ;

* Contrôler les maturités sur nos parcelles et celles de nos partenaires ;

* Réceptionner le raisin et gérer le pressurage ;

* Assister au suivi et à la conduite des vinifications en rosé et blanc, sous la supervision du Maître de chai ;

* Participer aux soutirages et assister aux assemblages ;

* Assurer l’hygiène du matériel et du chai, en respectant les bonnes pratiques ;

* Découvrir et s’impliquer dans la réalisation des divers travaux de chai (chargement citernes, enregistrement de traçabilité, entretien général…).