START&JOBS est une entreprise située à 57 000 METZ en pleine expansion. Notre société est professionnelle, innovante, et notre objectif est d'attirer les nouveaux talents.
Start&Jobs, située à Mulhouse, recherche activement un(e) Second de cuisine (h/f) pour un hôtel étoilé basé à Colmar.
MISSIONS PRINCIPALES
- Gestion de l'envoi des plats en salle dans le respect de l'élaboration de la recette (assaisonnement, visuel, cuisson, …)
- Annoncer les bons de commande
- S'assurer du bon déroulement du service
- Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités de Second
- Excellent cuisinier
- Veiller à l'exécution des mises en place de chaque partie de cuisine
- Gestion des room service et petit-déjeuner
- Brainstorming avec les équipes en collaboration avec le maître d'hôtel
- Gestion des stocks
- Négociation avec les fournisseurs
- Assistant du Chef de cuisine
- Elaboration des plats de la carte, menus, room service, .. sous les ordres du Chef
- Relation et coordination avec toutes les services de la maison
CONTRAT DE TRAVAIL
39h hebdomadaire
Horaires en coupés (du matin et du soir)
2 Jours de repos consécutifs (Dimanche et Lundi)
Salaire à négocier selon profil
Maîtrise des techniques culinaires : Connaissance approfondie des différentes méthodes de cuisson et de préparation.
Organisation et gestion du temps : Capacité à gérer plusieurs tâches en simultané pour assurer un service fluide et rapide.
Leadership et esprit d'équipe : Compétence dans l'encadrement et la motivation de l'équipe en cuisine pour maintenir une ambiance de travail productive.
Rigueur et respect des normes : Sens du détail et respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Expérience requise : Minimum de 2 ans d'expérience en cuisine.
LES AVANTAGES
- Pourboires
- Mutuelle et prévoyance
- 2 jours de repos consécutifs par semaine : Dimanche et Lundi
- Possibilité de bénéficier d'avantages dans les établissements Relais & Châteaux du monde, Etoilés d'Alsace
- Un repas est fourni le midi et le soir en fonction de vos horaires
- Formation à la prise de poste
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