Nous recrutons un Chef de Production H/F en CDI temps complet pour la cuisine d'un hôpital située à Le Plessis-Robinson (92).
Au quotidien:
Vous pilotez l’activité de votre cuisine rattaché au Directeur et offrez à vos 800 convives une cuisine qui a du goût.
Être Chef de production chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour la satisfaction de nos clients en hôpital.
Vous êtes responsable de:
* Participer et organiser la production des repas en fonction des menus.
* S’assurer du bon approvisionnement des denrées en fonction du planning de production.
* Contrôler la qualité des plateaux et du self.
* Passer les commandes dans le respect des procédures et outils de l’entreprise.
* Être le garant de la bonne application des normes HACCP et des règles de traçabilité.
* Être le garant du climat social et de la bonne intégration de ses équipes.
Vous êtes:
Formé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie à un poste équivalent.
Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.
La passion du métier et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.
Nous vous proposons:
CDI temps plein basé à Le Plessis Robinson (92).
Rythme de travail pour un équilibre personnel / professionnel: 7h30-15h30 du lundi au vendredi.
Prime mensuelle + prime sur objectif + 13ème mois + CE.
Perspectives d’évolutions à des postes d’encadrement.
Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle.
Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.
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