Chef gérant h/f

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie, la restauration et le tourisme sur la Vendée. Vous avez de l' expérience en cuisine et cherchez un emploi stable avec des horaires confortables, du lundi au vendredi, avec vos mercredis libres ? Ce poste dans un restaurant scolaire pourrait être votre prochain défi !

Pour un de nos adhérents situé à Chauché (85) nous recrutons :

Un/e Chef gérant H/F

Le poste est à pourvoir dès que possible, en CDI 28h semaine.

Cet établissement scolaire prépare chaque jour des repas pour 220 enfants, en mettant l'accent sur la qualité et l'équilibre nutritionnel. Pendant les vacances scolaires, la cuisine continue de fonctionner pour le centre aéré. Votre mission principale sera de concevoir et de réaliser un menu unique quotidien (entrée, plat, dessert), en veillant à offrir des plats savoureux et adaptés aux goûts des jeunes convives.

L'équipe : Vous travaillerez avec une équipe de trois personnes, dont une aide de cuisine qui commence à 8h.

Le projet : Suite au départ de son collaborateur, l'établissement recherche son/sa futur(e) chef gérant(e) pour assurer la production de 220 repas par jour.

Pourquoi postuler ?

- Un planning fixe du lundi au vendredi (hors mercredi)

- Des horaires en continu (7h/14h30)

- Une prime de 13ème mois.

- Un CSE intéressant.

- Une prime sur objectif

- Tenue fournie et entretenue par l'entreprise

- Fermetures annuelles : 2 semaines à Noël et tout le mois d'août

En plus de savoir maîtriser l'ensemble des techniques de base en cuisine, vos missions seront les suivantes :

- Manager, encadrer et superviser le travail de votre équipe

- Réaliser la production (maison) des entrées, des plats et des desserts

- Assurer le service des enfants

- Gérer les commandes auprès des fournisseurs (en direct ou via le logiciel interne)

- Contrôler les livraisons à la réception et effectuer les inventaires régulièrement

- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Effectuer la plonge batterie et le nettoyage de la cuisine avec le reste de l'équipe

Éléments contractuels :

- Type de contrat : CDI, 28h/semaine ;

- Horaires : du lundi au vendredi (7h/14h30) hors mercredi ;

- Lieu : à Chauché ;

- Rémunération : à partir de 2300€ brut/mois lissé sur 28h semaine (selon profil) soit : 1839€ brut/mois