Responsable de la production froide (h/f)

Missions
- Encadrer une équipe
- Organiser et gérer l'ensemble de la production
- Contrôler l'adéquation des sorties des denrées, en fonction des commandes passées et des besoins exprimés
- Assurer l'organisation, la coordination et l'optimisation de la production des sandwichs/salades pour les sites de Créteil
- Contrôler les pertes auprès des responsables des cafétérias
- Assurer la prise de commandes avec les différents sites livrés
- Saisir les menus et les commandes sur le logiciel interne
- Assurer le chiffrage mensuel des commandes permettant la bonne facturation
- Assurer le bon déroulement du service des étudiants, le midi, en étant posté
- Gérer les prestations exceptionnelles
- Créer des fiches techniques pour les éditions limitées
- Renforcer l'équipe en cas d'absence
Profil/expérience
- Connaitre la liste des allergènes
- Connaitre les règles HACCP
- Expérience sur un poste similaire souhaitée.
Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Durée du contrat : 12 mois
Rémunération: à partir de 1¿900,00€ par mois
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
* Réductions tarifaires
* Restaurant d'entreprise
Horaires:
* Du lundi au vendredi
* Repos le week-end
* Travail en journée
Lieu du poste : En présentiel
Date limite de candidature: 15/04/2025
Date de début prévue: 01/04/2025

Experience: Débutant accepté