Responsable logistique et haccp de cuisine centrale h/f - conseil departemental de la moselle

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* Fonction publique : Fonction publique Territoriale

Nature de l’emploi: Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Expérience souhaitée: Non renseigné

Rémunération: (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné

Collectivité de proximité par excellence, le Département est un acteur local incontournable, garant de la solidarité des personnes et des territoires sur l'ensemble de la Moselle. Les services départementaux assurent la mise œuvre des politiques publiques départementales ; près de 3200 agents mettent en œuvre au quotidien ces politiques départementales pour apporter le meilleur service public à la population, sur l'ensemble du territoire mosellan.

Rattaché à la Cheffe du Service de la Restauration des Collèges, vous organiserez la logistique de livraisons de repas vers les satellites, mettrez en place et appliquerez les règles de l'HACCP en cuisine centrale et satellites.


Responsabilités

* Coordonner la distribution des repas dans les différents satellites
* Assurer l'interface entre production et distribution
* Participer à la formation du personnel (diffusion des bonnes pratiques en hygiène)
* Organiser la gestion du magasin et des stocks
* Gérer les commandes d'approvisionnement
* Suivre la maintenance des matériels et des locaux
* Être en capacité de suppléer en distribution de repas en cas d'absence de personnel
* Gérer le patrimoine, les équipements et les matériels

Résidence administrative à VITRY-SUR-ORNE
Règlement de temps de travail particulier


Profil recherché

* Maîtriser les techniques culinaires, la valeur nutritive des aliments et respecter l'équilibre alimentaire
* Connaître et respecter les règles de la méthode HACCP
* Connaître et utiliser les principes et produits de nettoyage et de désinfection
* Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires
* Posséder des notions de maintenance du matériel
* Avoir le goût du contact humain et de la communication

Rémunération statutaire selon statut, profil et expérience professionnelle
Régime indemnitaire (RIFSEEP + CIA)
Prise en charge des frais de transport en commun domicile - lieu de travail, à hauteur de 75 %
EPI fournis
Participation à la mutuelle (santé et prévoyance) si contrat labellisé
Formation continue tout au long de la vie professionnelle
Accompagnement à la préparation aux concours / examens de la Fonction Publique Territoriale
Possibilité d'ouvrir un Compte Épargne Temps, sous conditions - portabilité possible
Adhésion gratuite au CNAS (www.cnas.fr) - Possibilité d'adhésion à l'Amicale du Personnel (www.amicale-moselle.fr)

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Vacant à partir du 01/04/2025

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

#J-18808-Ljbffr