Description
Sous la supervision du chef de cuisine, vous aurez la charge des réalisations culinaires chaudes et froides tout en appliquant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos missions :
1. Planifier et ordonnancer les tâches en fonction des besoins de la production
2. Proposer des idées de menus pour la formule en semaine et les plats à mettre à la carte
3. Participer activement à la formation des commis et des stagiaires
4. Préparer les mises en place
5. Exécuter les recettes à partir des fiches techniques du Chef de cuisine
6. Dresser et envoyer des plats
7. Contrôler le stockage et stocker les denrées
Profil recherché
Rejoignez une équipe passionnée au Best Western Premier Hôtel de la Cité Royale de Loches ! Nous sommes à la recherche d'un ou d’une chef(fe) de partie en CDI pour un poste de 39h par semaine. Le salaire est négociable selon profil.
Qualités requises :
Nous recherchons une personne faisant preuve d’une grande rigueur et d’autonomie. Le travail en cuisine exige un strict respect des règles sanitaires, d'hygiène et de propreté.
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