Nous recherchons, un chef boucher H/F
_ travailler toutes les familles de viandes, Assurer leur transformations et leur conservation
_ mise en place et bonne tenue des rayons,
_ gérer le compte d'exploitation et sa marge
– réalisation des objectifs en terme de marges et de CA,
– gestion commerciale des achats sur la base centrale et des éleveurs locaux dans le respect de la politique de l'enseigne
– satisfaction et fidélisation de la clientèle,
_ être en mesure de manager une équipe
– respect des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.
Profil :
_ Compétences managériales, être capable de fédérer une équipe
_ Savoir réaliser des préparations bouchères
_ Personnalité réactive, déterminé, sachant s'affirmer et sachant être à l'écoute.
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