Chef équipe cuisine h/f

Depuis 1952, Azureva est spécialiste des villages, hôtels, Résidences de vacances et a su s'imposer comme l'un des acteurs majeurs du tourisme français. Avec plus de 35 établissements, nous sommes présents dans les plus belles régions de France.
Depuis plus de 70 ans, Azureva a su s'imposer comme l'un des acteurs majeurs du tourisme social et familial avec 34 destinations dans les plus belles régions de France. Intégrer Azureva c'est avoir l'opportunité de rejoindre un groupe multi-sites en plein développement.

Description du poste et Missions

Société : AZUREVA

Nous recherchons un Chef d'équipe cuisine H/F pour rejoindre notre équipe dynamique au sein de notre village vacance AZUREVA RONCE-LES-BAINS .

Ce poste est à pouvoir en CDD de mars à novembre 2025.
 

Notre futur(e) Chef(fe) équipe cuisine sera en charge notamment de :

• Superviser l'organisation de l'équipe selon les tâches (qui fait quoi ?), établir le planning du personnel de la cuisine selon les prévisions de production, l'état d'avancement des préparations…
• Coordonner son action à partir des instructions hiérarchiques (responsable de restauration le cas échéant), suivre l'état des stocks cuisine, et éventuellement magasin, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes ;
• Peut être appelé à réaliser une partie des tâches attribuées au responsable de restauration dans le pilotage du magasin et la validation de certains process restauration.
• Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité, notamment la réglementation HACCP, palier aux impondérables, gérer les conflits éventuels, alerter sa hiérarchie en cas de dysfonctionnement.
   
• Missions :
  - Superviser et coordonner l'équipe de cuisine
  - Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Responsable Restauration
  - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  - Assurer la qualité des plats et la satisfaction des clients
  - Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe

Profil recherché

Vous êtes méthodique et organisé, vous savez animer votre équipe et planifier le travail ; vous êtes créatif tout en restant très respectueux des normes et réglementations alimentaires (HACCP), vous possédez une très bonne condition physique. Vous avez une assez bonne maîtrise de l'informatique.

Vous possédez un niveau BAC Pro ou un BTS 'Hôtellerie Restauration - option B avec une expérience professionnelle significative. CAP cuisine accepté si solide expérience professionnelle en poste de Chef de cuisine H/F.

Compétences attendues :
- Expérience significative en tant que Chef d'équipe cuisine H/F
- Bonne connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène HACCP
- Capacité à travailler en équipe et à coordonner le travail des différents collaborateurs
- Sens de l'organisation et gestion des priorités
- Réactivité et adaptabilité aux exigences du métier
- Créativité et souci du détail
- Bonne résistance au stress et capacité à prendre des décisions rapidement
- Maîtrise des différents modes de cuisson et des techniques de préparation des plats
- Connaissance des produits et des saisons
- Capacité à former et à transmettre son savoir-faire aux membres de l'équipe

Informations utiles

Repas pendant l'ouverture du village.

Mutuelle d'entreprise