Responsable technique h / f

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Ouvrier Sanitaire • Clichy

Dernière mise à jour: il y a 9 heures

Description de poste

CUISINIER F / H Ce poste est à pourvoir à LA GARENNE COLOMBES.

Missions :

* Préparation des repas du personnel municipal
* Elaboration des menus en lien avec le chef cuisinier
* Participation à la mise en place du poste de travail
* Application (et veille) des bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire
* Encadrement des agents du restaurant du personnel en l’absence du chef cuisinier

Conditions de travail :

* Poste basé à l’Hôtel de Ville
* Temps de travail hebdomadaire 38h50 (7h30 à 15h50)
* Station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid
* Port des équipements de protection individuelle obligatoire
* Contrat de remplacement

Profil recherché :

CUISINIER F / H - Titulaire d’un CAP cuisine ou expérience dans le domaine de la restauration traditionnelle

* Confectionner des repas en restauration traditionnelle
* Mettre en œuvre les techniques culinaires en restauration collective
* Utiliser et entretenir des matériels de restauration collective
* Connaître et appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire
* Travailler en équipe
* Être organisé et méthodique
* Connaissance de la méthode HACCP

Avantages collectifs au travail :

* Prime de fin d’année
* Congés supplémentaires
* Restauration collective / titres restaurant
* Compte-Epargne Temps
* Prise en charge Mutuelle
* Abonnement COS ou CAS
* ARTT
* RIFSEEP
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