Assistant éducatif petite enfance (h/f)

Encadrer l’équipe de restauration scolaire

ENCADRER L’EQUIPE DE RESTAURATION SCOLAIRE :

• Coordonner et contribuer directement à la bonne réalisation de toutes les activités de la salle de restauration

• Contrôler la présence des agents de service et des élèves

PARTICIPER A L’ASSISTANCE ET A L’ACCOMPAGNEMENT DES ENFANTS PENDANT LE TEMPS DE CANTINE :

• Assurer l’accueil des élèves au sein du réfectoire

• Assurer le service en salle

• Participer au service des repas

CONTROLE :

• Mettre à jour la liste des enfants présents en cantine chaque jour sur une tablette reliée à SERVICHEF

• Contrôle liaison chaude

• Vérifier les enfants à jour de paiement

• Contrôler la présence des agents de service

• vérifier les températures et quantités

• vérifier conditionnement

ENTRETENIR LES LOCAUX ET LE MATERIEL :

• Effectuer la mise en place et le nettoyage de la salle de restauration

• Desservir et ranger la salle

• Ranger la vaisselle et la cuisine

• Nettoyer la cuisine

• Laver la vaisselle en machine et la batterie de cuisine à la main.

• Effectuer l'entretien courant des appareils et installations (lave-vaisselle, appareils d'entretien industriels,...).

GARDERIE :

• Assure garderie du matin e du soir

CONNAISSANCES REQUISES - SAVOIRS

• Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité.

• Connaître les denrées alimentaires et les indicateurs de qualité.

• Connaître les techniques de base de la psychologie et de la pédagogie en rapport avec les enfants.

• Connaître les techniques de service en salle.

COMPETENCES REQUISES – SAVOIRS-FAIRE

• Maîtriser les règles d’hygiène de base.

• Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP.

• Posséder des techniques d’animation

• Etre capable de travailler en équipe

• Savoir présenter les plats.

• Etre capable d’adopter une posture adéquate pour servir les enfants avec amabilité et professionnalisme

• Savoir organiser son temps.

• Poly compétence

• Polyvalence

COMPETENCES REQUISES – SAVOIRS-ETRE

• Faire preuve de maîtrise de soi

• Etre vigilant, et attentif à l’environnement dans lequel on évolue

• Etre organisé et méthodique.

• Etre patient.

• Etre efficace et réactif.

• Etre à l’écoute

• Etre force de proposition

• Etre accueillant

• Adaptation aux enfants

• Etre solidaire dans l’intérêt de l’équipe et du service

• Respect des collègues

• Partager l’information

• Discret

• Ponctuel

• Connaître les gestes et postures de la manutention.

• Connaître les gestes de premiers secours.

• Connaître les notions de base concernant les allergies.

• Connaître les principes de nettoyage et de désinfection.

• Connaître la technologie des matériels.

• Avoir des notions de maintenance du matériel.

• Discrétion professionnelle, secret professionnel, devoir de réserve et sens du service public