Responsable contrôleur des coûts (h/f)

Rattaché(e) à la Direction Générale, vos missions quotidiennes seront les suivantes :

Général :

- Être responsable du réapprovisionnement et du stockage de marchandises : nourriture, boisson, produit d'accueil, cadeau client et produit d'entretien tout en respectant le budget

- Assurer la distribution des produits dans les différents services concernés

- Préparer les enlèvements éventuels

- Connaitre les produits, les réglementations et les procédures liées à l'hygiène, au conditionnement des produits et à la sécurité

- Saisir les bons de livraison

- Rapprocher les bons de livraisons à la facturation

- Négociation tarifaire via les analyses comparatives

- Suivi des contrats fournisseur mis en place par le groupe

- Réaliser les inventaires de fin de mois

- Préparation des statistiques en fin de saison en vue d'anticiper les achats

- Rapporter à la Direction tout dysfonctionnement

Gestion d'équipe :

- Superviser l'équipe Economat

- S'assurer de la bonne intégration des collaborateurs

- Participer activement à la formation des équipes

- Etablir et optimiser les plannings de travail de l'équipe par rapport à l'activité

- S'assurer que les consignes d'hygiène et de sécurité dans tous les espaces soient respectées et suivies

- Effectuer toutes les tâches liées au management de l'équipe selon les demandes de la Direction et des Ressources Humaines et dans le respect des règles de droit (entretiens d'évaluation, suivi des retard et absence, élaboration et restitution hebdomadaire des fiches de présence, etc)

- Entretenir de bonnes relations avec les autres services de l'Hôtel

Administratif :

- Suivre les indicateurs de performance de son service (chiffre d'affaires, ratio F&B, etc.)

- Veiller à l'ensemble des approvisionnements et des stocks selon les procédures de l'hôtel

Ses qualités vous définissent :

Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie Restauration avec une spécialisation en Achat et/ou contrôleur de gestion.

Vous avez une expérience significative sur un poste similaire en Hôtellerie de luxe.

Vous êtes reconnu(e) pour votre investissement, votre organisation et votre rigueur.

Vous êtes disponible et à l'écoute pour les différents services tout en ayant une méthode de travail réactive et organisée. Vous êtes réactif avec une capacité d'adaptation en toute circonstance.

Experience: 48 Mois

Compétences: Planification des tâches et gestion des priorités,Piloter une activité

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.

Situé à Courchevel 1850, l'hôtel Les Airelles est une demeure aux allures de Château Austro-hongrois. Authentique et singulière, la Maison s'affirme de part à son identité incomparable. Un Royaume des neiges à l'atmosphère chaleureuse et intemporelle.

Composée de 26 chambres, 17 suites, d?un Appartement Privé, d?un Spa, de 4 restaurants et de chalets hôteliers, Airelles Courchevel est une adresse légendaire pour une expérience sportive et élégante.