Ingénieur formulation spécialisé en biochimie alimentaire h/f

Depuis plus de 80 ans, cette Société familiale se positionne comme un partenaire de premier ordre pour les acteurs de l'industrie Agroalimentaire.
Elle est l'un des principaux acteurs mondiaux dans le domaine des épices et du goût. La société produit et commercialise une large gamme de produits aromatiques et de spécialités à destination des industriels des produits carnés et charcutiers. Le Groupe est présent dans plus de 80 pays et est reconnu comme un partenaire fiable offrant à ses client un service de qualité. Véritable designer-ingénieur de solutions Agroalimentaires, cette Société a fait de l'innovation un facteur clé de sa réussite.
Pour soutenir sa croissance en France elle recherche aujourd'hui un Chef de projet R&D spécialisé en biochimie alimentaire H/F. NOUS VOUS PROPOSONS DE

Directement rattaché au Directeur R&D et au sein d'une équipe d'experts reconnus, votre principal objectif sera de concevoir de nouveaux mélanges et optimiser ceux existants en vue d'une production interne sur leur outils.

Vous vous appuierez sur vos connaissances relatives à la structure, à la fonction et aux interactions des ingrédients pour endosser le rôle de référent en biochimie alimentaire au sein de l'équipe R&D et favoriser, entre autres, la compréhension des processus de transformation des aliments et des phénomènes de dégradation.

Pour cela vos principales missions sont :
- Gérer des projets R&D à court et long terme en toute autonomie
- Formuler et optimiser des mélanges aromatiques et/ou fonctionnels pour produits carnés ou pour d'autres marchés en développement
- Coordonner la mise en application des produits en développement avec le service commercial, le laboratoire d'application et les clients
- Garantir la conformité des formulations par rapport à la réglementation en vigueur
- Rédiger les spécifications des produits développés
- Assurer une veille technologique sur les ingrédients et les process
- Collaborer avec les équipes de production pour l'industrialisation des mélanges et l'optimisation des process
- Vous êtes amenés à travailler en étroite connexion avec les équipes du siège (R&D et achats) afin de garantir un support efficace aux projets de votre équipe et de faciliter le déploiement ou l'adaptation des lancements dans d'autres pays.