Responsabilités
1. Organisation des inventaires nourriture et boissons de fin de mois et saisie dans l’outil ;
2. Analyse des ratios, commentaires sur les écarts de fin de mois en collaboration avec le Chef de Cuisine et le Responsable Restauration ;
3. Participation à l’établissement des clôtures mensuelles, avec l’enregistrement des provisions, le contrôle des commissions ;
4. Analyses ponctuelles dans le but d’optimiser notre gestion quotidienne ;
5. Participation à l’élaboration des budgets et reportings mensuels (chiffres et commentaires) ;
6. Assure la bonne application des contrôles de gestions opérationnels : offerts et déductions, caisses, coffres ;
7. Suivi des paymasters et débiteurs divers en lien avec les départements ;
8. Contrôle des remises en banque ;
9. Suivi des contrats mensuels de l’hôtel avec le DG ;
10. Soutien aux départements avec la mise en place d’analyses diverses.
Compétences
1. Capacité à travailler efficacement en équipe ;
2. Aisance relationnelle ;
3. Adaptation et réactivité ;
4. Sens de la confidentialité et discrétion ;
5. Dynamisme, rapidité, efficacité ;
6. Organisation et rigueur ;
7. Maitrise avancée d'Excel.
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