Chef extérieur cuisine h/f

Potel et Chabot ce sont 200 ans de réceptions hors du commun. L'inauguration de la Tour Eiffel, c'est nous ! L'inauguration du tunnel sous la Manche, c'est encore nous ! Les Tournois de Roland Garros, c'est toujours nous !
Nous travaillons en France ou à l'étranger, en collaboration avec les plus grandes maisons de luxe, avec les plus importants événements sportifs et aéronautiques, avec les clients privés les plus exigeants.
Chaque employé à son rôle à jouer. Alors vous aussi venez développer vos talents et enrichir ceux de notre Maison ! Rejoindre notre groupe, c'est intégrer une entreprise engagée, dynamique et porteuse de valeurs fortes !
Potel et Chabot recrute un(e) chef(fe) de cuisine extérieur H/F, en CDI.

A ce poste, vos missions seront les suivantes :
Proposer et délivrer une offre culinaire innovante, reflétant l'ADN et les valeurs de notre Maison, adaptée aux attentes de nos clients et aux contraintes de l'événement ;
Création et proposition de nouvelles recettes, amélioration des recettes existantes ;
Production sur affaire avec ou sans brigade (selon volume et spécificité de l'événement) ;
Management de la brigade sur affaire.
Veiller à la bonne utilisation des matières premières et ustensiles sur affaire.
Vous êtes l'interlocuteur privilégié sur affaire.
Vous gérez l'accompagnement du client lors du test et du choix de la carte.
Vous êtes garant de la bonne communication entre la brigade et le client sur événement.
Missions RSE :
Intégrer et mettre en oeuvre les engagements achats responsables dans la création des cartes (saisonnalité et végétalisation des assiettes en priorité)
Identifier sur la carte les produits éco-responsables lorsque l'ingrédient est majoritaire (saisonnalité, label rouge, AB, local, FR)
Soutenir l'amélioration de l'expérience collaborateurs au sein de l'entreprise et sensibiliser les collaborateurs à la politique RSE groupe (alimentation durable, gaspillage, tri, accessibilité)