Chef(fe) extérieur cuisine h/f

A propos de l'entreprise :

Potel et Chabot ce sont 200 ans de réceptions hors du commun. L'inauguration de la Tour Eiffel, c'est nous ! L'inauguration du tunnel sous la Manche, c'est encore nous ! Les Tournois de Roland Garros, c'est toujours nous !
Nous travaillons en France ou à l'étranger, en collaboration avec les plus grandes maisons de luxe, avec les plus importants événements sportifs et aéronautiques, avec les clients privés les plus exigeants.
Chaque employé à son rôle à jouer. Alors vous aussi venez développer vos talents et enrichir ceux de notre Maison !

A propos du poste :

Rejoindre notre groupe, c'est intégrer une entreprise engagée, dynamique et porteuse de valeurs fortes !
Potel et Chabot recrute un(e) chef(fe) de cuisine extérieur H/F, en CDI.


A ce poste, vos missions seront les suivantes :
Proposer et délivrer une offre culinaire innovante, reflétant l'ADN et les valeurs de notre Maison, adaptée aux attentes de nos clients et aux contraintes de l'événement ;
Création et proposition de nouvelles recettes, amélioration des recettes existantes ;
Production sur affaire avec ou sans brigade (selon volume et spécificité de l'événement) ;
Management de la brigade sur affaire.
Veiller à la bonne utilisation des matières premières et ustensiles sur affaire.
Vous êtes l'interlocuteur privilégié sur affaire.
Vous gérez l'accompagnement du client lors du test et du choix de la carte.
Vous êtes garant de la bonne communication entre la brigade et le client sur événement.
Missions RSE :
Intégrer et mettre en oeuvre les engagements achats responsables dans la création des cartes (saisonnalité et végétalisation des assiettes en priorité)
Identifier sur la carte les produits éco-responsables lorsque l'ingrédient est majoritaire (saisonnalité, label rouge, AB, local, FR...)
Soutenir l'amélioration de l'expérience collaborateurs au sein de l'entreprise et sensibiliser les collaborateurs à la politique RSE groupe (alimentation durable, gaspillage, tri, accessibilité)

Profil recherché :

Voici le profil que nous recherchons sur ce poste :
Projeter à tout moment une attitude positive,
Travailler en équipe,
Communiquer positivement avec ses collègues,
Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de votre travail et l'exemplarité de votre comportement.
Vous avez un diplôme en cuisine et de l'expérience qui vous permet de maitriser les gestes techniques ? Vous souhaitez rejoindre une équipe et participez à la réussite de nos évènements clients ? Alors rejoignez-nous !
Nos avantages :
Cantine d'entreprise
Mutuelle avantageuse prise en charge à hauteur de 60%,
Participation aux frais de transport en commun : Prise en charge de 80% du pass Navigo ou Forfait Mobilité Durable de 150EUR par an
Carte avantage Heartist (accès à des offres privilégiées dans les hôtels Accor et chez d'autres partenaires)
CSE.