Agent de cuisine – (h/f)

Vue d'ensemble

À propos de nous

Avec 34 000 habitants, et plus de mille entreprises, Trappes est dotée de 3 parcs d’activités. Elle compte, en centre-ville, une zone Franche Urbaine créatrice de 2 000 emplois et 500 entreprises. Ces dernières années, la ville a su marier renouveau urbain et dynamiques économiques et sociales. Trappes est le siège de deux prestigieuses plateformes de recherche : le laboratoire de l’école nationale des Ponts et Chaussées et le Laboratoire National d’Essais.

Desservie par plus de 20 lignes de bus et trois lignes ferroviaires, Paris Montparnasse/Rambouillet, la Défense/la Verrière et le RER C, Trappes est connectée aux principaux centres d’affaires, d’emploi et de formation franciliens. Il faut compter 35 minutes pour rejoindre Montparnasse et la Défense.

La ville accueille des services publics nombreux, des équipements sportifs, culturels, des écoles, des collèges et des lycées d’enseignement général ou technique. L’université Versailles St Quentin est toute proche. La base de loisirs avec son plan d’eau navigable, un golf et une forêt domaniale, ajoutent à ce cadre de vie. Parmi les équipements récents, le Conservatoire de Musique et de Danse, la Maison des Parents, la Maison de la petite enfance et deux pépinières d’entreprises consolident une capacité d’accueil déjà affirmée.

LA VILLE DE TRAPPES RECRUTE

Un agent de cuisine (H/F)

1 000 talents engagés pour l’avenir de 34 000 Trappistes !

Ce poste est ouvert aux fonctionnaires et aux contractuels – Filière technique

Mission

Positionné(e) à la Cuisine centrale, vous participez à la production de repas, l’entretien des locaux, l’entretien du matériel de restauration et la plonge. De manière ponctuel, vous aurez en charge le bon fonctionnement des prestations spéciales établies en mairie ou en extérieurs.

Missions principales

1. Déconditionnement des produits en respect des procédures et des directives du chef de cuisine

2. Travaux de Iégumerie

3. Préparations froides selon les directives

4. Préparations chaudes selon les directives

5. Contrôle visuel des produits : aspect, DLC, DLUO

6. Conditionnement en barquettes selon les directives du responsable de l’atelier

7. Participation à l’allotissement

8. Assurer la propreté des matériels et de la vaisselle

9. Rangement et entretien des différents matériels

10. Nettoyage des matériels (batterie et ustensiles)

11. Utilisation de façon optimum des produits lessiviels garantissant une parfaite hygiène

12. Nettoyage et désinfection des différents matériels de livraison : cagettes, socle rouleur, thermomètre

13. Nettoyage et entretiens des locaux

14. Emargement des protocoles de nettoyage et désinfection

Profil

Issu(e) d’une formation en Cuisine ou en Restauration, vous avez une véritable passion pour la cuisine.

Vous justifiez d’une première expérience en restauration collective et vous connaissez la méthode HACCP.

Dynamique et autonome, vous savez travailler en équipe et vous faites preuve d’un excellent relationnel.

Vous avez le sens du service public.