On a un Job pour vous ! Abalone c'est votre partenaire Intérim, CDD, CDI, CDI Intérimaire, Formation et Alternance. Avec 22 000 recrutements par an et une centaine d'agences d'emploi en Europe, on vous accompagne au quotidien dans votre vie professionnelle. Echanger, découvrir, rencontrervous rencontrer ; c'est ce qui nous passionne et ça dure depuis plus de 30 ans !
Postulez à cette offre d'emploi et rejoignez la Tribu ! ABALONE MONT DE MARSAN recrute pour l'un de ses clients UN BOULANGER H/F
Vos missions :
- Réaliser la fabrication des produits mis en vente (pains traditionnels et pains spéciaux, viennoiseries).
- Respect de la politique de l'entreprise.
- Respect des normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité)
- Utilisation obligatoire de la fiche de production quotidienne
- Vous suivez les consignes pré établies selon les besoins de production
- Vous maintiendrez le laboratoire du magasin en parfait état de propreté et de d'hygiène
Vos compétences :
- Caractéristiques des farines levure, additifs.
- Techniques de tourage de pâte.
- Types de produits boulangers.
- Techniques de boulage des pâtons.
- Conduire une fermentation.
- Diviser la masse de pâte en pâtons.
- Doser des ingrédients culinaires.
- Cuire des pâtons.
- Cuire des pièces de viennoiserie.
- Défourner des pains et viennoiseries.
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons.
- Confectionner des viennoiseries.
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