Le Centre Intercommunal d'Action Sociale (CIAS) propose aux habitants du Grand Annecy différents services destinés aux personnes âgées : un service d'aides à domicile (portage de repas, téléalarme, aides et soins coordonnées), des alternatives à l'hébergement collectif (2 Foyers Soleil, 3 Résidences autonomie, 1 Accueil de jour, des solutions d'Accueil Temporaire), des prestations de prévention (consultation de préventions) et d'aides aux aidants (Parenthèse d'Aloïs, service de relais à domicile), un accueil en Etablissements (8 EHPAD).
Et plus précisément, le service Prestations hôtelières
Une équipe constituée de 32 agents intervenants sur des missions de blanchisserie, de cuisine ou de logistique.
Cette équipe travaille ensemble pour assurer le bien-être des résidents en EHPAD. Leur mission est d'offrir des services de qualité, alliant hygiène, confort et efficacité, pour répondre aux besoins quotidiens des établissements.
Vos missions
Réceptionner, contrôler et stocker les denrées en milieu adapté :
* Gérer le stock, respect des DLC
Pour des précisions sur le poste, vous pouvez contacter :
Madame Katty LARRAZET (Chef de Service Prestations Hôtelières) au - Effectuer les commandes hebdomadaires et mensuelles (repas, produits alimentaires et entretiens) :
Réceptionner, contrôler et stocker les denrées en milieu adapté
Gérer le stock, respect des DLC
* Réaliser un point sur la marchandise réceptionnée, sur les commandes produits et prestations,
* Gérer les non-conformités.
* Assurer la traçabilité
Assurer la préparation finale des repas et organiser la distribution dans le cadre de la liaison froide rééquilibrée
* Réaliser des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène
* Mettre à disposition l'approvisionnement nécessaire pour les goûters et petits déjeuner selon les besoins
* Remettre en température les préparations et présenter les mets et assurer le service des plats
- Effectuer l'entretien du matériel et des locaux de la cuisine satellite
- Participer aux réunions mensuelles en concertation avec la coordination de la restauration
- Contribuer à la prévention contre la dénutrition et le gaspillage alimentaire
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