Description
Le Centre E. Leclerc Fouesnant-Pleuven est à la recherche d'un(e) Chef Pâtissier H/F expérimenté(e) pour prendre la gestion du laboratoire et du rayon pâtisserie.
Ce poste est à pourvoir en CDI à temps complet.
Vos missions:
· Réalisation des bases de pâtisserie (pâtes, crèmes, entremets, glaces, sauces, coulis, etc) en suivant les fiches techniques en vigueur.
· Maintien du laboratoire de pâtisserie et des locaux annexes propres et bien rangés, dans le respect des normes HACCP.
· Assurer l'organisation, l'approvisionnement, la présentation attractive du rayon pâtisserie et être force de proposition.
· Gérer et organiser le travail du personnel affecté au rayon, en garantissant une efficacité optimale (management d'équipe, élaboration des plannings...)
· Vous êtes en capacité de sélectionner les matières premières de qualité, gérer les achats, les rendez-vous fournisseurs et optimiser la marge
· Conseiller les clients et les fidéliser en répondant à leurs attentes avec professionnalisme
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