Chargé(e) d'hygiène et qualité h/f

Mission

Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertranda réussi à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et del'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné surl’ensemble des segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avecses deux pôles : Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality.

Bertrand Hospitality regroupe desmaisons d’exception, pour certaines historiques, des lieux uniques et desmétiers différents :

* Des restaurants et salons de thé emblématiques de la vie parisienne
* Des hôtels de luxe à taille humaine
* Du retail avec la Maison Plisson et le partenariat avec Nespresso depuis
* Un domaine agri-touristique de 40 ha à 1h de Paris.

Il a développé au fil des années dessavoir-faire uniques guidés par l’élégance, la passion du métier, le sens de latransmission et l’engagement.

Nous recherchons pour notre service hygiène et qualité 1 Chargé(e) d'Hygiène et Qualité H/F dans le cadre d'un CDI.



Vos principales missions :

Garant de la maîtrise d’hygiène (environ une vingtaine de restaurants / VAE) :

* Suivi d’indicateurs Qualité (contrôles officiels, réclamations clients malades, …)
* Suivi des résultats hygiène des différents établissements d’un périmètre défini (audits externes et audits internes)
* Audit hygiène sur le terrain,
* Animation de formation sur les bonnes pratiques d’hygiène en restauration et référent hygiène
* Support législatif pour les lancements de carte : validation des supports marketing, synthèses allergènes

Aide au déploiement d’outils digitauxpour l’ensemble du réseau :

* Tablette eezytrace : suivi des documents de mise en place, évolution de la solution, déploiement sur de nouvelles divisions

Travail d’actualisation des documentsinternes Hygiène

* Plan de maîtrise Sanitaire
* Feuille de durées de vie interne

Cette liste de missions n’est pas exhaustive. Desmissions complémentaires pourront être confiées en fonction du profil ducandidat et de l’activité du service.





Profil

* Vous possédez un niveau Bac + 4 /5 et vous avez déjà une première expérience réussie de 4 ans minimum (alternance comprise) en tant qu’auditeur(trice) en agroalimentaire ou au sein d’un service Qualité dans le domaine agroalimentaire.
* La connaissance de la restauration et/ ou de l'agroalimentaire est impérative pour ce poste
* Rigueur, dynamisme et esprit d'équipe sont des éléments essentiels à la réussite de cette fonction.

Le poste est situé à Levallois-Perret( 92)

* Ligne L : Clichy Levallois (5 min à pied)
* Métro ligne 3: Louise Michel (12 min à pied)
* Tramway T3b: porte d'Asnières-Marguerite Long ( 10 min à Pied)
* Bus 20/84//94 : Alsace (4 min à pied)
* Bus /94 : Trezel ( 2 min à pied)

RÉMUNÉRATIONS ET AVANTAGES

* Carte collaborateur : 30% de réduction sur les restaurants du groupe
* Carte Swile (ticket restaurant) : 11.80€/jour
* Télétravail : 2 jours / semaine
* Remboursement Titre de transport : 60%
* RTT
* Compte épargne temps
* Avantages CSE
* Rosaly ( acompte salaire )
* Accès salles de sport / réseau Gymlib

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour ladiversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues.

Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes ensituation de handicap




Compétences

hygiène alimentaire - HACCP - Législation alimentaire - Microbiologie alimentaire - Technique d’audit hygiène - Outils informatiques ( Pack office)


Infos pratiques

Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l’ensemble des segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles : Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality.Bertrand Hospitality regroupe des maisons d’exception, pour certaines historiques, des lieux uniques et des métiers différents :- Des restaurants et salons de thé emblématiques de la vie parisienne- Des hôtels de luxe à taille humaine-Du retail avec la Maison Plisson et le partenariat avec Nespresso depuis - Un domaine agri-touristique de 40 ha à 1h de Paris.Il a développé au fil des années des savoir-faire uniques guidés par l’élégance, la passion du métier, le sens de la transmission et l’engagement.