Rejoignez notre enseigne dynamique et conviviale !
Acteur incontournable du secteur Carnacois, notre magasin totalement rénové accueille ses clients sur une surface de 4000 m², avec une forte orientation vers les métiers traditionnels. Composée de 80 professionnels, notre équipe cherche à renforcer son rayon poissonnerie. Stéphane, notre chef de rayon, recherche activement un(e) poissonnier(ère) confirmé(e), avec un profil évolutif, pour le seconder. Descriptif du poste :
Vous êtes un(e) poissonnier(ère) aguerri(e) ou un(e) junior prêt(e) à évoluer dans une structure qui vous donne les moyens de vos ambitions ? Vous maîtrisez un véritable savoir-faire au rayon marée et souhaitez rejoindre une équipe performante et bienveillante dans un environnement flambant neuf ? Alors, vous êtes la personne que nous recherchons !
Vos missions :
- Connaître les produits de la mer : espèces de poissons, crustacés et mollusques.
- Maîtriser les techniques de découpe et d'utilisation des outils en toute sécurité
- Garantir la fraîcheur des produits et appliquer les règles de rotation des stocks.
- Accueillir et conseiller les clients sur les différents produits et leurs préparations.
- Appliquer rigoureusement les règles de traçabilité et d'affichage des produits de la mer.
- Maintenir la propreté de l'espace de travail, des équipements et assurer la gestion de la chaîne du froid.
- Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
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