Chef de production en restauration collective, Fleury-les-Aubrais
Fleury-les-Aubrais, France
Stop ça y est vous avez trouvé… Votre futur JOB ! L’équipe de Temporis Orléans Nord vous propose un poste de ADJOINT AU RESPONSABLE DE PRODUCTION (H/F) en restauration collective.
Vous organisez la production des repas de la détermination des besoins en denrées et de stocks aux répartitions des tâches entre les travailleurs en passant par l'élaboration des menus, la préparation des repas et aux contrôles.
Vous aurez l'opportunité de mettre en pratique vos compétences en préparant des plats goûtus et équilibrés tout en respectant rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
L'entreprise valorise l'inclusion et la diversité au sein des équipes. Vous serez amené(e) à encadrer et à travailler en collaboration avec des travailleurs handicapés, contribuant ainsi à un environnement de travail inclusif et bienveillant.
Une connaissance en GPAO est préférable.
Vous êtes passionné par la cuisine collective et avez une expérience solide en cuisine centrale ou d'une unité de production importante ? Vous avez le sens du leadership et souhaitez encadrer une équipe avec bienveillance et professionnalisme ? Alors ce poste est fait pour vous !
Rejoignez l'aventure Temporis, le premier réseau national d'agences d'emploi en franchise!
Savoirs et savoir-faire:
1. Contrôler l'application d'une norme d'hygiène
2. Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
3. Législation alimentaire
4. Gammes de produits alimentaires
5. Lutter contre le gaspillage alimentaire
6. Élaboration de tableaux de bord
7. Mettre en place des actions correctives et préventives
8. Diététique
9. Gestion financière
10. Former du personnel à des procédures et techniques
11. Logiciels de gestion de stocks
12. Gestion des stocks et des approvisionnements
13. Définir des besoins en approvisionnement
14. Management
Qualités requises:
1. Rigueur
2. Réactivité
3. Autonomie
4. Gestion du stress
5. Force de proposition
6. Sens de la communication
7. Travail en équipe
- Les entretiens de recrutement se font dans le respect des gestes barrières.
- L’entreprise utilisatrice s’engage à respecter les gestes barrières pour cette mission.
La politique d'embauche de l'entreprise utilisatrice vise à améliorer la représentation des personnes handicapées au sein de ses effectifs.
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