Chef de rang (h/f) - en restaurant brasserie

Nous recrutons un chef de rang (f/h) pour notre restaurant Marius.

A propos du restaurant brasserie Marius

Dans la tradition du restaurant bistronomique, Le Marius a été conçu comme un lieu dédié aux voyageurs avec une carte aux saveurs méditerranéennes créée par Le Chef Yoni Saada.

Le restaurant a été pensé et conçu pour devenir un lieu incontournable de la gare de Lyon, les clients y retrouveront des espaces chaleureux, cosy avec une décoration à la fois moderne et intemporelle.

Qui sommes-nous ?

Select Service Partner, leader de la restauration commerciale sur site de transports à travers le monde depuis plus de 60 ans. Notre cœur de métier est de gérer des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounges et convenience-stores dans les aéroports et les gares.

Vos futures missions :

Placé sous les directives du Responsable d’unité et des membres de l'encadrement du restaurant, vous devrez :

* Être responsable de votre rang et réaliser le service en salle.
* Contrôler la propreté de la salle, des offices et du mobilier sur son périmètre.
* Effectuer la mise en place du restaurant, du dressage et du débarrassage.
* Accueillir les clients selon les procédures établies au sein du restaurant, les conseiller, développer la vente additionnelle.
* S’assurer en permanence de la satisfaction du client, traiter les réclamations et les potentiels conflits.
* Veiller au bon fonctionnement du restaurant, à la qualité et à l’efficacité du service.
* Faire le lien entre la cuisine et la salle : fluidité du service et des informations.
* Vérifier la conformité entre les commandes et les plats servis.
* Maitriser et respecter les normes d’hygiène en vigueur dans l’établissement pour répondre aux exigences de qualité du restaurant.
* Procéder aux opérations d’encaissement.
* Participer à l'encadrement d'une équipe de demi-chef de rang et de commis de salle.
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