Agent polyvalent d'entretien et de restauration de remplacement

Placé sous l'autorité du coordonnateur d'entretien des locaux, l'agent polyvalent d'entretien et de restauration assure un ensemble de tâches liées au fonctionnement et à l'entretien des locaux et de la restauration scolaire.

* ACTIVITES PRINCIPALES :
-Participer au fonctionnement du restaurant scolaire et à l’entretien des locaux affectés à la restauration scolaire (restaurant pôle culture, cantine)
- Préparer les repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective :

=> Evaluer la qualité des produits de base,

=> Assurer la préparation, la finition et la présentation des produits culinaires.

=> Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène (relevé des températures, prélèvement d’échantillons……)

=> Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation….)
- Participer à l’assistance et à l’accompagnement des enfants pendant le temps de cantine :

=> Nettoyer les tables, mettre le couvert et desservir
- Assurer l’ensemble des tâches lié à la restauration collective et au sens du service public.
- Entretenir et nettoyer les locaux et le matériel de la cantine

=> Ranger la vaisselle, le réfectoire et la cantine

=> Laver les sols de la cuisine et du réfectoire quotidiennement et effectuer le grand ménage pendant les petites vacances et les vacances d’été

=> Nettoyer la vaisselle et les ustensiles (manuel et machine)

* ACTIVITES ANNEXES :

Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites.

Respecter la discrétion requise, lors des interventions dans les locaux occupés.
- Assurer l’entretien des locaux municipaux
- Etre polyvalent sur l’ensemble des sites de la commune pour la continuité du service public.
- Assurer la mission de livraison des repas a domicile pour les personnes âgées (si titulaire du permis B) :

• Assurer la prise de commandes et la réception des repas

• Pointer les bénéficiaires, livrer les repas à domicile et remplir les fiches de liaisons et de réclamations

• Entretenir les véhicules de service et le matériel utilisé

• Remplir les fiches de liaisons et de réclamations

• Remettre les fiches qualité aux bénéficiaires et les rapporter au service

• Rendre compte des situations particulières (difficultés rencontrées, dégradation de l’état physique ou psychique de la personne âgée, transmission d’informations nécessaires pour les remplaçantes)
- Gérer son stock de produits d’entretien
- Entretien courant et rangement du matériel utilisé

Travail en équipe

Contacts quotidiens avec les enfants pour l’assistance et l’accompagnement pendant le temps du repas

Relations avec les agents du service

Relation constante avec le responsable hiérarchique

Contact direct avec les personnes âgées

COMPETENCES NECESSAIRES :
- SAVOIR FAIRE

Nettoyage des locaux administratifs, techniques ou spécialisés

Maîtriser les règles d’hygiène de base

Respecter les conditions d’utilisation des produits

Respecter la discrétion requise, lors des interventions dans les locaux occupés
- SAVOIR ETRE

Respect de l’autorité hiérarchique,

Discrétion,

Capacité d’écoute,

Bon relationnel avec le public, les usagers,

Autonomie,

Réactivité,

Etre patient,