Responsable brasserie h/f

Diamond Solutions est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie et Restauration de luxe !

Fort de notre partenariat avec plus de 200 établissements de renom à travers la France et à l'international, notre cabinet met à votre disposition un vaste réseau d'opportunités professionnelles pour répondre à tous vos besoins.

Nos Talents Managers Hôteliers/Restaurateurs, issus des établissements les plus prestigieux de France sont entièrement à votre service pour :
- Vous accompagner de A à Z dans votre recherche d'emploi.
- Vous proposer les meilleurs offres du marché selon vos critères.
- Mettre systématiquement votre candidature en avant auprès des établissements recommandés.
- Vous faire évoluer professionnellement en vous faisant monter les échelons.

Notre objectif primordial est de favoriser l'évolution professionnelle de nos candidats vers des opportunités toujours plus enrichissantes.

Si vous aspirez à une carrière exceptionnelle, laissez-nous mettre en lumière votre talent, en vous guidant vers des opportunités à la hauteur de vos ambitions.

Bienvenue chez Diamond Solutions ! Un de nos prestigieux établissements partenaires, situé vers Albertville, recherche un(e) Responsable Brasserie (H/F) dynamique et expérimenté(e) pour superviser l'ensemble des opérations de la brasserie.

Le/la Responsable Brasserie (H/F) coordonne et dirige toutes les activités de l'établissement. Il/Elle est garant(e) de l'application des procédures opérationnelles, financières, comptables et commerciales définies par la direction, et veille à offrir un service de qualité exceptionnelle à la clientèle tout en maintenant une gestion efficace de l'équipe.

Missions principales
- Gestion opérationnelle : Mettre en oeuvre les stratégies et plans d'action définis par la Direction pour atteindre les objectifs fixés ; garantir la qualité d'accueil et de service client ; veiller à la constance des plats servis ; superviser la gestion des caisses et appliquer les procédures du Groupe.
- Gestion des approvisionnements et stocks : Appliquer la politique d'achat du Groupe ; organiser les espaces de stockage et coordonner l'approvisionnement ; gérer les stocks et réaliser les inventaires conformément aux procédures établies.
- Management et animation d'équipe : Recruter, former et encadrer le personnel ; établir et gérer les plannings ; évaluer les performances des collaborateurs ; veiller au respect de la législation du travail et des procédures internes ; motiver les équipes autour des objectifs communs.
- Hygiène et Sécurité : Assurer le respect des normes de santé, de sécurité et d'hygiène alimentaire ; superviser la maintenance et la propreté de l'établissement en lien avec le service technique.
- Relations avec les clients : Interagir avec les clients pour recueillir des feedbacks et assurer leur satisfaction ; collaborer avec la direction et le service commercial pour organiser des événements spéciaux.