Directeur adjoint / directrice adjointe en restauration rapide (h/f)

Descriptif du poste :
Après une période de formation de 6 mois vous prenez les rênes d'une équipe de 50 à 60 collaborateurs composée de managers, leaders et d'équipiers polyvalents.

Votre objectif :
Dans le respect de la stratégie de l'enseigne, vous êtes garant du développement de l'établissement, de son image et la qualité des services dispensés.
Plus précisément, 4 piliers constituent vos missions principales :

Commerciale :
- Assurer l'atteinte des objectifs financiers budgétés ;
- Garantir le niveau optimum de performance de son équipe en contact avec les clients ;
- Mettre en place des actions commerciales de proximité auprès des clients habitués, des commerçants et entreprises locales.
- Participer au dynamisme du marketing local et des opérations nationales, au suivi de la concurrence locale ;

Opérationnelle :
- Veiller à la bonne utilisation et au bon fonctionnement du matériel conformément aux normes et aux procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur,
Administrative et financière
- Etre le garant du respect des procédures comptables et des flux financiers conformément à la politique du groupe ;
- Contribuer à l'élaboration des objectifs budgétaires, analyses le compte d'exploitation et suggérer des améliorations et des plans d'actions précis dans le respect des délais ;
- Suivre la gestion administrative du personnel (contrat de travail, médecine du travail, Congés payés, .).

Ressources Humaines :
- Gérer la prévision des besoins en effectifs et recruter le personnel conformément aux procédures,
- Animer les réunions d'équipe d'encadrement,
- Intégrer, former, piloter et évaluer la performance des équipes,
- Faire preuve d'exemplarité, au quotidien, en transmettant les valeurs du groupe, en collaboration avec les managers, à l'ensemble de vos collaborateurs,
- Etre le garant d'un management égalitaire.

Produits :
- Veiller à l'optimisation des approvisionnements au quotidien, organiser et contrôler la réception et le stockage des produits,
- Organiser les procédures d'inventaire,
- Appliquer et faire appliquer HACCP, s'assurer que le processus de fabrication des produits se fait dans le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité,
- Veiller au respect des fiches techniques, assurer le contrôle de la fabrication et mettre en œuvre les moyens nécessaires pour une production de qualité.