Le concept

Gruppomimo, le concept de restauration italienne le plus tendance du moment !

Edouard est entrepreneur à succès dans le secteur de la communication digitale, passionné par l'univers de la gastronomie. Benoît est un restaurateur en série. Ils ont en commun la passion de l'Italie et décident de fonder ensemble Gruppomimo.

Dans cette idylle, ils ont entraîné le (très) capé chef sicilien Pietro Rabboni, aux commandes de tous les restaurants du groupe. À eux trois, ils ont façonné ce nouveau concept de restaurant italien, bien connu de la foodosphere.

L'enseigne a rapidement grimpé les échelons depuis l'ouverture de son premier restaurant à Boulogne-Billancourt en février 2021, compte désormais 5 restaurants et 2 dark kitchens et ne compte pas s'arrêter en si bon chemin avec un plan de développement ambitieux en France et à l'international.

Dans tous les restaurants du groupe, la cuisine propose les plats les plus populaires de l’Italie. On y déguste des pizze napolitaines faites maison et cuites au four avec amour, ou des recettes de risotto et de pasta préparées dans une meule de pécorino.

Dans une bonne famille italienne, le père de Pietro s’approvisionne directement auprès de producteurs locaux au pays et envoie tous leurs produits préférés.


Gruppomimo aime la vie, la cuisine, recevoir et partager. C’est une entreprise au grand cœur.

Son crédo : “Pizza, pasta & amore !“.


Informations sur l'emplacement

Type d’emplacement : numéro 1 entre centre ville

Surface totale : entre 120 et 250 m2

Nombre de places assises disponibles : entre 90 et 120


Processus de candidature

1. Candidature via le formulaire ci-dessous
2. Entretien téléphonique
3. Entretien physique et présentation du concept en restaurant
4. Signature du DIP
5. Signature du contrat de réservation de zone et/ou de franchise
6. Aide à la recherche des financements bancaires
7. Formation initiale de 4 à 6 semaines sur un site du franchiseur
8. Formation à l’ouverture
9. Formation continue par un suivi régulier du franchisé et de son exploitation et des visites sur site


Questions pour les candidats

Pouvez-vous indiquer le lien vers votre profil Linkedin ?

Avez-vous une expérience significative dans la restauration? Oui / Non

Avez-vous déjà animé un point de vente ? Oui / Non

Avez-vous déjà ouvert un restaurant ? Oui / Non

Avez-vous déjà managé du personnel ? Oui / Non

Avez-vous déjà dirigé une entreprise ? Oui / Non

Si oui, en tant que franchisé ? Oui / Non

Avez-vous déjà été associé ? Oui / Non

Savez-vous lire un tableau de bord ? Oui / Non

Savez-vous réaliser un budget et un BP ? Oui / Non

Avez-vous déjà recherché des emplacements commerciaux ? Oui / Non

Avez-vous déjà négocié avec des agents immobiliers ? Oui / Non

Avez-vous déjà travaillé avec des architectes et des maitres d'oeuvre ? Oui / Non

Avez-vous déjà suivi un chantier ? Oui / Non

Quel est le montant de votre salaire annuel brut ?

Quel est le montant de vos autres revenus annuels ?

Avez-vous déjà réalisé un financement pour un restaurant ? Oui / Non

Le restaurant sera-t-il votre unique source de revenu ? Oui / Non

Quel est le montant de l'apport personnel que vous souhaitez investir dans votre projet ?

Quel est l'origine de votre apport personnel ?

Ce montant est-il disponible à ce jour ? Oui / Non

Pourriez-vous nous fournir une attestation de cette disponibilité ? Oui / Non

Dans quelle ville souhaiteriez-vous vous implanter ?

Autre : Précisez ?

Avez-vous déjà identifié des emplacements ? Oui / Non

Êtes-vous locataire ou propriétaire d'un emplacement ? Oui / Non

Si oui, veuillez préciser la surface totale du local ?

Quelle échéance envisagez-vous pour lancer votre projet ?

Avez-vous des associés ? Oui / Non

Quel rôle envisagez-vous dans votre projet ?

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