Le technicien de laboratoire R&D en agro-alimentaire participe activement au développement de nouveaux produits et à l'amélioration des produits existants. Ses principales missions sont :
1. Support de développement de produits :
- Mettre en œuvre les plans expérimentaux désignés par le responsable R&D
- Réaliser des essais en laboratoire pour tester les nouvelles recettes et procédés.
- Adapter les formulations en fonction des retours du responsable R&D
2. Analyse et caractérisation :
- Réaliser des analyses physico-chimiques et organoleptiques sur les prototypes (tests sensoriels, analyses pH, texture, colorimétrie, AW, etc.)
- Assurer le suivi des tests de vieillissement
3. Documentation et reporting :
- Participer à la rédaction des protocoles, résultats d'essais et analyses dans des rapports clairs et précis
- Participer à la rédaction des fiches techniques et fiches produit.Réaliser des analyses physico-chimiques et organoleptiques sur les prototypes (tests sensoriels, analyses pH, texture, colorimétrie, AW, etc.)
4. Gestion du laboratoire :
- Assurer le bon fonctionnement et l'entretien des équipements et instruments d'analyse.
- Tenir à jour les rapports de test et d'analyse.
- Participer au respect de l'hygiène/propreté du laboratoire et des outils.
5. Support technique :
- Proposer des solutions d'optimisation des procédés et des coûts.
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