Situé au centre-ville de Colmar, notre restaurant japonais recherche un(e) Chef Wok passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique.
Vos missions :
- Préparer des plats japonais au wok selon nos recettes et standards de qualité
- Maîtriser la cuisson au wok pour garantir des plats savoureux et bien exécutés
- Désosser les cuisses de poulet avec précision pour les préparations maison
- Assurer la qualité, la rapidité et la régularité des préparations
- Participer à la mise en place et à l'entretien de votre poste de travail
- Collaborer avec l'équipe en cuisine pour garantir un service fluide et efficace
- Contribuer à l'élaboration de nouveaux plats
Profil recherché :
- Très bonne connaissance de la cuisine japonaise
- Minimum 3 à 5 ans d'expérience en tant que cuisinier(ère) wok en cuisine japonaise exigés
- Très bonne maîtrise des techniques de cuisson au wok
- Compétence en désossage de cuisses de poulet
- Connaissance et respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler rapidement et avec rigueur, ainsi qu'un bon sens de l'organisation, dans un environnement de cuisine animé
- Esprit d'équipe et capacité à travailler efficacement sous pression
- Réactivité face aux imprévus
- Autonomie et motivation
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