Maitre d'hôtel traiteur évènementiel

Nous recherchons un Maitre d'hôtel pour notre client spécialisé dans le service traiteur.



Vous serez amené à travailler sur différents évènements :

* Privés : Mariages, baptêmes, anniversaires, soirées privées

* Grand public : Evènements culturels, sportifs…

* Professionnels : Congrès, conférences, lancements de produits



Vous serez chargé de :

* Etre l'interlocuteur principal du client sur la prestation

* Définir les modalités du service et en coordonner l'organisation sur la prestation

* Manager des équipes de tailles et de composition variables

* Installer et organiser sur place, agencer le lieu de réception et les offices

* Répartir les activités et les instructions entre les équipes et veiller au bon déroulement du service

* Dresser les tables et buffets avec une mise en valeur des produits de gastronomie

* Gérer les stocks et les flux

* Transporter et décharger les marchandises

* Effectuer le service (des plats et du vin)

* Gérer l'après-service (remise en ordre de la salle, de la cuisine avec l'équipe de cuisine, chargement des camions)