Urban Bakery est un réseau de 8 boulangeries artisanales engagées dans une démarche éco-responsable. Notre objectif ? proposer à nos clients une alimentation saine et savoureuse, grâce à des matières premières rigoureusement sélectionnées, issues de filières biologiques et françaises, tout en assurant une juste rémunération des producteurs.
La famille UB accueille son tout premier coffee shop version XXL qui sera situé au coeur de l'effervescent quartier des Halles,
Nous accordons la même considération à toutes les candidatures, sans discrimination. Urban Bakery se lance dans une nouvelle aventure avec son dernier projet !
A l'aube de de cette nouvelle ouverture attendue pour fin juin 2024 nous recherchons notre futur Manager - Directeur d'établissement H/F.
Doté d'une terrasse de 300 M2 ainsi que 80 places assises, notre coffee shop proposera une offre de restauration créative en adéquation avec l'ADN de notre enseigne : une cuisine de saison aux valeurs éco-responsable et une proposition de boissons cohérente et bien sourcée. Il sera possible de s'y attabler pour différents moments de la journée, avec une offre variée (petit-déjeuner, déjeuner, goûter, brunch).
Sous l'autorité du Directeur Reseau, vous serez le point de contact entre le terrain et le siège. Vous serez garant du bon fonctionnement du lieu, de l'accueil des clients, de la bonne gestion des commandes et livraisons et du respect des normes d'hygiène en vigueur.
Vous êtes motivé(e), bon manager. Vous voulez participer à un projet motivant porteur de valeurs éco-responsables au sein d'une équipe jeune et dynamique.
Votre rôle sera déterminant pour le bon fonctionnement du coffee shop !
Vos missions, si vous les acceptez :
- Former l'équipe en salle aux standards de service de l'établissement et à l'utilisation des logiciels
- Manager les équipes
- Gérer les RH opérationnelles : planning.
- Veiller à la rentabilité de l'établissement en contrôlant les commandes, les sorties de stock, la gestion des fournisseurs et des caisses
- Veiller à ce que l'expérience client soit toujours à la hauteur des standards de l'établissement
- Établir de bonnes relations avec les commerçants et restaurateurs environnants
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